秋が近づくと、多くの幸せな家庭菜園家が庭、ファーマーズ マーケット、地元の店からの色とりどりの贈り物で飾り付けを始めます。しかし、ひょうたん、かぼちゃ、ひょうたんを区別するのは必ずしも簡単ではありません。このため、多くの装飾家は「カボチャはカボチャなのか、ひょうたんなのか、それとも単なるカボチャなのか？」と疑問に思うようになります。
カボチャ、カボチャ、ヒョウタンの違い
簡単に言えば、カボチャを切り、カボチャを調理し、カボチャで飾ります。ただし、これら 3 つの用語の境界はやや曖昧です。すべてのカボチャがジャック・オ・ランタン用に栽培されているわけではなく、カボチャの中には若いうちに食べられるものもあります。
まずこの 3 つの類似点について話して、この謎を解き明かしましょう。それらはすべてウリ科に属します。この家族では、カボチャ、カボチャ、ヒョウタンのほかに、キュウリやメロンも栽培しています。ご想像のとおり、ウリはつる性の草本植物です。ただし、ズッキーニのような一部のメンバーは非常に短い蔓で成長します。
ウリ科には約 125 属が含まれます。カボチャやヒョウタンと呼ばれる植物はウリ属に属しますが、装飾用のヒョウタンもいくつかあります。巣箱、スネークヘッド、ヘチマなどの他のヒョウタンは、ウリ科の他の属としてリストされています。
さらに詳しく見ると、カボチャ、カボチャ、ヒョウタンには Cucurbita pepoという種の品種があります。しかし、カボチャやカボチャの品種は、 Cucurbita maxima 、 Cucurbita moschata 、 Cucurbita mixtaにも見られます。したがって、科学的な分類だけでは 3 つを明確に区別することはできません。もう少し深く掘り下げる必要があります。
スカッシュ vs.カボチャ
カボチャは単なるカボチャの一種だという人もいます。カボチャとカボチャの違いを考えると、多くの場合、形状、サイズ、用途に帰着します。私たちは一般に、カボチャはほとんどのカボチャよりも大きくて丸いものだと考えています。もちろん、ミニカボチャ、パイカボチャ、ドングリカボチャやキンポウゲなどの丸いカボチャのような例外もあります。
パイ、またはシュガーカボチャと呼ばれることもありますが、小さいだけでなく、切り分け用に栽培されたものよりも果肉がクリーミーで甘い傾向があります。一般的に食用に栽培されるかぼちゃは、マフィンやケーキなどのデザートや焼き菓子に使われることが多いと言えます。
一方、さまざまな種類のカボチャは、一般的に前菜やスパイシーな風味または風味豊かな付け合わせの料理に使用されます。ただし、バターナッツかぼちゃは甘いかぼちゃよりも甘いと考えられており、繊細なかぼちゃはパイかぼちゃのクリーミーさに匹敵する果肉を持っていることに注意してください。ここでも線がぼやけています。
ひょうたん対カボチャ
私たちがよくカボチャとひょうたんを区別する方法の 1 つは、カボチャは主に装飾または工芸品のために栽培されているのに対し、ひょうたんは食用に栽培されているということです。それでも、ヘビウリ ( Trichosanthes cucumerina ) などのいくつかの種類のカボチャは、若くて柔らかく食べることができます。しかし、他のカボチャは苦くて糸状の果肉を持ち、食用ではないと広く考えられています。
ミニカボチャのような品種を考慮すると、カボチャとカボチャの分類の違いがあいまいになります。これらのCucurbita pepo種の品種は食用ですか、それとも装飾のみを目的としていますか?食べられることが分かりました。
ただし、食用ではない種類のC. ペポスカッシュと一緒に販売されることがよくあります。これらの愛らしいミニチュアのカボチャを消費用に購入することはお勧めできません。装飾用の果物には、美しさを保つためにシェラックなどの毒が噴霧されている可能性があります。
結局のところ、Cucurbita はラテン語で、英語に訳すとひょうたんを意味します。したがって、カボチャという用語は、専門的には、蔓を持つウリ科の植物のいずれかを指すことができます。これには、カボチャ、カボチャ、ひょうたんのほかに、キュウリ、スイカ、マスクメロンなどの果物や野菜も含まれます。
以前よりも混乱している場合は、この一般性を思い出してください。カボチャを切り、カボチャを調理し、カボチャで飾ります。