松の実とは何ですか?松の実はどこから来たのですか?ピノンは、アリゾナ、ニューメキシコ、コロラド、ネバダ、ユタの温暖な気候で生育する小さな松で、時にはアイダホまで北に見られることもあります。自生のピノンの木はジュニパーと並んで成長することがよくあります。松ぼっくりに含まれる実は種子であり、人間だけでなく鳥やその他の野生動物からも珍重されています。松の実の用途について詳しく知りたい方は、以下をお読みください。
スプロケットナット情報
ニューメキシコ州立大学拡張部によると、ピノン（ピニョンと発音）の小さな茶色の実は、初期の探検家たちをほぼ確実な飢餓から救ったという。 NMSUはまた、ピノンはネイティブアメリカンにとって不可欠なものであり、木のあらゆる部分を使用していたと指摘している。ナッツは主要な食料源であり、その木材はホーガンを建てたり、治癒の儀式で燃やしたりするために使用されました。
この地域の多くの人々は、非常に伝統的な方法で松の実を使い続けています。たとえば、ナッツを乳鉢と乳棒でペースト状に粉砕し、それから焼いてエンパナーダを作る家庭もあります。美味しくて栄養価の高いスナックにもなるナッツは、多くの専門店で、多くの場合秋に売られています。
松の実と松の実は同じですか？
いいえ、完全ではありません。 「ピノン」という言葉は松の実を表すスペイン語に由来していますが、松の実はピノンの木にしか生えません。すべての松の木は食用の種子を生成しますが、松の実の甘い風味ははるかに優れています。さらに、ほとんどの松の木の松の実は非常に小さいため、松の実を集めるのに必要な労力を費やす価値がないことにほとんどの人が同意します。
松の実の収穫
降雨量にもよりますが、ピノンの木は 4 ～ 7 年に 1 回しか種子を生産しないため、松の実の収穫に挑戦したい場合は辛抱強く待ちましょう。通常、真夏は松の実を収穫するのに最適な時期です。
松の実を商業的に収穫したい場合は、公共の土地で木を収穫する許可が必要になります。ただし、自分で使用するために松の実を集めている場合は、適切な量を収穫できます。一般的には 25 ポンド (11 kg) を超えないと考えられています。ただし、収穫する前に地元の BLM (土地管理局) 事務所に確認することをお勧めします。
手を保護するために丈夫な手袋を着用し、ベタつくピッチが髪に入らないように帽子をかぶってください。手にピッチがついた場合は、食用油で取り除いてください。
はしごを使って松ぼっくりを拾うか、木の下の地面に防水シートを敷き、枝を軽く振って松ぼっくりをほぐして集めます。木を傷つける必要はなく、将来の生産能力を低下させるため、慎重に作業し、決して枝を折らないようにしてください。