5 つ星のスパイシーなタイ料理が好きなら、辛さを提供してくれるタイ唐辛子に感謝することができます。タイ胡椒の使用は、南インド、ベトナム、その他の東南アジア諸国の料理にも広がります。次の記事には、食事に少しだけプラスしたい人向けに、タイ唐辛子の栽培に関する情報が含まれています。
タイの唐辛子は辛いですか？
タイコショウの木の果実は確かに辛く、ハラペーニョやセラーノよりも辛いです。燃えるような風味を真に評価するには、50,000 から 100,000 熱単位のスコヴィル評価を考慮してください。すべての唐辛子と同様、タイの唐辛子にはカプサイシンが含まれており、ピリピリとした熱の原因となり、皮膚が最大 12 時間焼ける可能性があります。
タイコショウの植物について
タイの唐辛子は、数百年前にスペインの征服者によって東南アジアに導入されました。コショウの木は 2.5 cm (1 インチ) の小さな果実をたくさん生みました。ピーマンは未熟な状態では緑色ですが、熟すと鮮やかな赤色になります。
タイの唐辛子の植物は高さが約 1 フィート (30.5 cm) と小さいため、コンテナ栽培が理想的です。ピーマンは植物上で長持ちし、非常に観賞用に見えます。
タイピーマンの育て方
栽培する際は、この植物が暖かさと湿度を好むこと、および 100 ～ 130 日の長い生育期間が必要であることを考慮してください。季節が短い地域に住んでいる場合は、その地域で最後の霜が降りる 8 週間前にピーマンの栽培を始めてください。
タイ唐辛子の種を、水はけの良い出発培地の直下にまきます。種子は 80 ～ 85 F (27 ～ 29 C) の範囲で湿らせて暖かく保ちます。ヒーティングマットは温度を維持するのに役立ちます。種子を南または南西向きの窓に置き、最大限の光を受けるか、人工的に光を補うようにします。
お住まいの地域で霜の危険がなくなり、土壌温度が少なくとも 50 F (10 C) 以上になったら、移植する前に 1 週間苗を硬化させます。 pH 5.5 ～ 7.0 の肥沃で水はけの良い土壌で、トマト、 ジャガイモ、その他のナス科の植物が生えていない、太陽がよく当たる場所を選びます。
植物の間隔は 12 ～ 24 インチ (30.5 ～ 61 cm)、列の間隔は 24 ～ 36 インチ (61 ～ 91.5 cm)、または植物の間隔は 14 ～ 16 インチ (35.5 ～ 40.5 cm) にする必要があります。盛り上がった部分では5cm）。ベッド。
タイ胡椒の用途
もちろん、上記のようにさまざまな料理を彩るピーマンです。生でも乾燥でも使用できます。乾燥したピーマンの花輪やその他の吊り下げは、豊かで陽気な赤い実をつけた鉢植えのタイピーマンと同様に、装飾に鮮やかな色を与えます。タイ唐辛子を乾燥させるには、乾燥機またはオーブンを最低設定で使用します。
将来使用したり装飾したりするためにピーマンを乾燥させたくない場合は、ビニール袋に入れて冷蔵庫で最長 1 週間保存します。これらの唐辛子を扱うときは手袋を使用し、顔に触れたり目をこすらないように注意してください。