タコスは、一日中いつでも食べられる食事の 1 つです。おいしいタコスの鍵は、庭で採れた新鮮なサルサです。メキシコの庭園を栽培すると、風味豊かなサルサに必要なすべての利点がすぐそばで得られます。トマト、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、そしてもちろんコリアンダーが風味をさらに引き立てます。あなたのタコスガーデンで作られたサルサは、個人の好みに基づいて簡単にカスタマイズでき、作成された日に収穫されたものよりも新鮮です。
簡単で健康的な家族の食事はタコスから始めることができます。肉を入れたり、ベジタリアンバージョンにすることもできますが、おいしいタコスにはおいしいサルサが必要です。メキシコの野菜は食料品店で簡単に入手できますが、最も純粋な味を味わうには、すぐ外のサルサガーデンに勝るものはありません。これらのジューシーで熟したトマトは甘みがあふれ、明るい緑色のコリアンダーの葉が適度な量の柑橘類/ハーブの香りを加えます。市販品に匹敵する自家製サルサに必要な農産物をすべて栽培しましょう。
タコスガーデンには何が必要ですか？
その日に収穫された旬の農産物は、最高の栄養と比類のない味を組み合わせて提供されます。自家栽培ピーマンの辛みとトマトの甘みが絶妙にマッチします。
メキシカンガーデンを計画するには、お気に入りのシャキシャキしたレタス、コリアンダー、玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、トマト、そしてサルサベルデ用のトマティージョを選びましょう。多くの人のようにコリアンダーが嫌いな場合は、調味料としてメキシコ産オレガノを栽培することができます。唐辛子に必要な辛さを選択し、サルサの歯ごたえを高めるために赤唐辛子を育ててみてください。トウモロコシはサルサに加えるのにも最適で、コショウの辛さを和らげる甘味を与えます。
サルサガーデンを育てる方法
良いサルサに必要なものの多くは、コンテナ内でも栽培できます。庭のスペースがある場合は、水はけが良く、栄養分が豊富に含まれるように土壌を改良します。少なくとも6時間以上日光が当たる場所を選んでください。サルサに必要な野菜は、たくさんの太陽と熱を必要とします。
ほとんどの場合、種を植えるか、霜の危険がすべて去ってから始めます。トマトが生産されるまでに数か月かかるため、生育期が短い地域では、すぐに始めることをお勧めします。初期のハイブリッドは、北部の庭師にとって素晴らしい選択肢です。プラムトマトはピコ・デ・ガロに最適ですが、熟したトマトであればサルサに使用できます。
メキシコ野菜の収穫と保管
トマトがふっくら色づいてきたら収穫します。必要になるまでカウンターの上に保管してください。コリアンダーはいつでも切ることができます。ピーマンは滑らかで色がついたときに収穫されます。タマネギとニンニクは通常、球根が十分な大きさに達したときに採取され、その後、殻を乾燥させて保存します。トマティージョは、殻が乾いて割れ始めたら完成です。
キーワードは鮮度ですが、冬でも保存できる野菜もあります。鮮度が最高の状態で加工された缶詰のトマトやトマティージョは貴重な風味を加えますが、食感は単に収穫された果物とは異なります。コリアンダーを洗って刻んで乾燥させて保存します。少しパンチに欠けますが、それでもサルサに風味を加えます。ピーマンを好みの大きさに切り、クッキングシートの上に置き、冷凍します。一年中いつでも使用できるように個別にパッケージ化されています。少しの計画と準備をすれば、一年中庭でサルサを楽しむことができます。