唐辛子の栽培と消費が好きな人なら、味蕾、口の周り、皮膚で唐辛子が焦げる感覚を経験したことがあるでしょう。カプサイシンはこの現象の原因となる化学物質です。このアルカリ性の油状化合物は、唐辛子の種子を囲む白くてふわふわした膜に含まれています。油が伸びやすい。では、何が唐辛子を燃やすのに役立つのか疑問に思っている場合は、次のことを行ってください。
チリバーンを止める方法
油はその化学的特性により浮遊し、水に溶けません。手についた唐辛子に水を流してもカプサイシンが広がるだけです。熱を止めて症状を和らげる鍵となるのは、油を分解または中和することです。
以下に、手や皮膚についた唐辛子を減らしたり除去したりできる一般的な家庭用製品をいくつか紹介します (これらの治療法を目の中や近くに使用しないでください)。
- アルコール: 消毒用アルコールまたはイソプロピル アルコールは、油を分解する溶剤です。大量の消毒用アルコールを皮膚に塗布し、石鹸と水でその部分を洗います。イソプロピルアルコールは体内に吸収される可能性があるため、浸すことはお勧めできません。いざというときにはアルコール飲料も使えます。
- 脱脂クリーナー: 食器用洗剤は、食器から油やグリースを除去するために配合されています。通常のハンドソープよりもカプサイシンをよく溶解します。手元にある場合は、整備士向けの脱脂ハンドクリーナーを使用してください。
- コーンスターチまたは重曹：これらの食料品の必需品はカプサイシンオイルを中和します。最小限の水で濃厚なペーストを作ります。手または皮膚にペーストを塗布し、乾燥させます。乾燥したら、粉末状の残留物を石鹸と水で洗い流すことができます。
- 酢：酢酸はカプサイシンのアルカリ性を中和します。手や汚染された皮膚に塗布してください。酢と水の混合液に皮膚を15分間浸しても安全です。さらに、酢で口をすすぐと、唐辛子の火傷を和らげることができます。トマト、パイナップル、レモン、ライムを含む酸性の飲み物もお試しください。
- 植物油: 食用油はカプサイシンを薄め、効力を弱めます。皮膚をたっぷりとこすってから、食器用洗剤またはハンドクリーナーで洗い流してください。
- 乳製品: スパイシーな料理の多くにサワークリームやヨーグルトが添えられるのには理由があります。乳製品には、カプサイシンオイルを溶解する脂肪結合タンパク質であるカゼインが含まれています。口内の灼熱感を軽減するには、全脂肪乳製品を使用してください。全乳、ヨーグルト、またはサワークリームに手を浸します。この治療法が効果を発揮するまでに最大 1 時間かかる場合があるので、しばらくお待ちください。
目のペッパー焼けを治す
- 目を素早く瞬いて涙の放出を促します。こうすることで、焦げたラー油を取り除くことができます。
- コンタクトレンズを着用している場合は、指がカプサイシンで汚染されていないことを確認してから外してください。汚染されたレンズ豆から油を取り除くのはほとんど不可能であるため、レンズ豆を廃棄します。
- 目の洗浄を終了するには生理食塩水を使用してください。
手に唐辛子がつかないように、園芸家や家庭料理人は唐辛子の収穫、取り扱い、準備をする際に手袋を着用することをお勧めします。穴が開いた手袋は鋭利なナイフや園芸用品と交換してください。顔に触れたり、目をこすったり、トイレを使用したりする前には、必ず手袋を外し、石鹸と水で手を洗ってください。