バターナッツとは何ですか？いいえ、カボチャのことを考えないで、木のことを考えてください。バターナット ( Juglans cinerea ) は、米国東部とカナダ原産のクルミの一種です。そして、これらの野生の木に生えるナッツは加工しやすく、美味しく食べることができます。バターナッツの詳細については、以下をお読みください。
バターナッツ情報
バターナッツの木からバターナッツの木を育てていると誰かに言うと、おそらく「バターナッツの木とは何ですか?」と言うでしょう。多くの庭師は野生のクルミに馴染みがなく、バターナッツを味わったこともありません。
バターナッツの木は、淡灰色の樹皮を持ち、クロクルミ( Juglans nigra ) や他のクルミ科の仲間であるため、ホワイトクルミとも呼ばれます。ホワイトクルミの木は野生では高さ 60 フィート (18.3 m) まで成長し、濃い緑色の葉が葉状に並び、長さ 20 インチ (50.8 cm) にもなります。
バターナッツは食べられますか？
バターナッツについて学ぶとき、ナッツ自体に非常に興味があります。バターナッツの木の実はナッツです。ブラックウォールナットのナットのように丸い形ではなく、幅よりも長い細長い形をしています。
ナッツには深いうねがあり、緑の毛むくじゃらの殻の中で、秋半ばに熟すまで成長します。リスや他の野生動物はバターナッツの木が大好きです。バターナッツは人間が食べられるのでしょうか？それらは間違いなく、ネイティブアメリカンによって何世紀にもわたって食べられており、食べられてきました。バターナッツの木、またはホワイトクルミは、濃厚でおいしいナッツを生産します。
バターナッツは、熟したものをそのまま食べたり、さまざまな方法で調理したりできる脂肪の多いナッツです。イロクイ族はバターナッツを砕いて茹でて、離乳食や飲み物として提供したり、パン、プディング、ソースなどに加工したりしました。
成長するバターナッツの木
豊かなローム質の土壌がある場所であれば、庭でバターナッツの木を育て始めることは十分に可能です。樹勢は強く、寿命は約75年です。
しかし、バターナッツの木は、「バターナッツ潰瘍」とも呼ばれる真菌潰瘍病であるシロコッカス・クラヴィグネンティ・ジャグ・ランダセアラムに感染しやすいため、現在では絶滅危惧種となっている。
野生の個体数は減少しており、多くの場所で希少になっています。ホワイトウォールナットと国産ウォールナットを掛け合わせたハイブリッドは、潰瘍に対する耐性がより高くなります。