トマトには中毒があるということを聞いたことがありますか?トマトの植物の毒性についての噂には真実はあるのでしょうか？事実を調査して、これが都市伝説なのか、それともトマトの毒性が正当な懸念であるのかを判断してみましょう。
トマトの植物はあなたに毒を与える可能性がありますか？
噂が真実かどうかは別として、トマトを食べると病気になる可能性があるという考えは理解できます。トマトはナス科 (ナス科) の一部であり、ナス、 ジャガイモ、そしてもちろんベラドンナやナス科の親戚です。これらのいとこはすべてソラニンと呼ばれる毒素を生成します。この有毒なアルカロイドは植物の防御機構の一部であり、植物をかじろうとする動物にとって植物は魅力的ではありません。植物のすべての部分にソラニンが含まれていますが、通常、最も濃度が高いのは葉と茎です。
トマトには、ナス科の植物との関連性があるため、長く、やや怪しげな歴史があります。それらは魔術や媚薬として使用されていたため、食用作物として受け入れられるまでには時間がかかったと言われています。
これはどれも非常に興味深いものですが、「トマトの植物には毒があるのですか?」という質問には実際には答えていません。
トマトの植物には毒があるのでしょうか？
今日、トマトは、がん、心血管疾患、黄斑変性症のリスクを軽減することが証明されている抗酸化物質であるリコピンが高濃度に含まれているため、非常に健康的な食品としてもてはやされています。 。
トマトがナス科の植物であるのは事実ですが、実際にはトマチンと呼ばれる少し異なるアルカロイドを生成します。トマトにも毒性はありますが、それほどではありません。しかし、非常に大量に摂取すると、胃腸障害、肝臓障害、さらには心臓障害を引き起こす可能性があります。葉、茎、未熟な果実に最も多く含まれています。熟した赤いトマトには、トマチンが極微量含まれています。ただし、これは揚げた緑色のトマトを避けるべきだという意味ではありません。人が病気になるには大量のトマトが必要だ。
注: 自己免疫疾患のある人は、炎症の問題を引き起こす可能性があるトマトやナス科の他の植物の消化を避けるべきです。
トマト中毒の症状
トマトにはトマチンだけでなく、アトロピンと呼ばれる弱い毒素も含まれています。トマトを食べると、特に唐辛子と組み合わせて食べると消化器系の問題を報告する人もいます。トマチンとその関節炎との関係についての根拠のない報告もありますが、やはりこれらは裏付けのない主張です。その影響は不快なものではありますが、生命を脅かすものではありません。実際、トマト植物の毒性による実際の中毒の証拠は見つかりませんでした。緑色のジャガイモを食べるとソラニン中毒が発生する可能性が高くなります（それさえもまれです）。
動物に対するトマトの毒性については、やはり非常に大量に摂取する必要があります。トマトの葉には独特の刺激的な香りがあり、またとがった毛で覆われているため、ほとんどの動物にとって食欲をそそるものではありません。特に若い動物の場合は、どんな植物でもかじってしまう犬や猫にも、そのことを伝えてください。トマトの毒性の症状は人間よりも犬の方が顕著であり、神経系の問題から消化器系の不調に至るまで、さまざまな副作用が挙げられます。注意してペットをトマトの苗木に近づけないようにすることが最善です。
人によっては、トマトに含まれるアルカロイドに対して敏感になる可能性があるため、それらを避ける必要があります。特定の食事療法を行っている人、または特定のサプリメントを摂取している人は、栄養士または医師に相談するとよいでしょう。残りの人は食べましょう！トマトを食べることの利点は数多くありますが、毒性の可能性については言及する価値はほとんどありません。もちろん、トマトが嫌いでトマトを避ける方法を探している場合は別です。