ネギの甘くて玉ねぎのような風味が好きなら、このネギ科の植物は、思っているほど栽培は難しくありません。テーブルの切れ端からネギを再生することもできます。さらに、多年生ネギ植物を栽培している場合は、「グルメタマネギ」を再度植える必要はありません。
ネギの成長と繁殖
リーキは、長い季節涼しい気候に適した作物です。周囲温度が 55 ～ 75 度 (13 ～ 24 ℃) のときに最もよく成長しますが、多くの品種は氷点下の温度にも耐えることができます。品種によっては、ネギが成熟するまでに最大 180 日かかる場合があります。
ネギを種子から育てるのが最も一般的な繁殖方法です。温暖な気候では、ネギは夏の間に屋外に直接播種され、冬作物として収穫されます。北部の庭園では、最後の霜が降りる日の 10 ～ 12 週間前にネギを屋内に植えます。
屋内でネギを種から育てる場合は、開けた平地に均等に種を蒔くか、分割した袋に1セルあたり2粒の種を入れます。ネギの種を6 mm（1/4インチ）の細かい土で覆い、十分に水を与えます。プランターを暖かく日当たりの良い場所、または栽培用ライトの下に置きます。庭師は種子が 5 ～ 14 日で発芽することを期待できます。
最後の霜が降りる3〜4週間前に、ネギの植物を屋外に移植します。植物を屋外に順応させた後、深さ 6 インチ (15 cm) の穴に植物を 6 インチ (15 cm) の間隔で置きます。水をたっぷり与えますが、穴をふさがないでください。これにより、茎の膨らみが促進され、ネギが白くなるのに役立ちます。
残り物からネギを育てる
ネギを増やす方法は種子だけではありません。庭師はネギ全体を地面から引き抜くのではなく、ネギを切ることで再び成長させることができます。根に水を与え続けると、切ったネギが新しい芽を出します。庭で買ったネギや市販のネギをコップ一杯の水に加えてもよいでしょう。
端材からネギを育てるときは、根が損傷していないことを確認してください。根元の線から約 1 インチ (2.5 cm) 上で茎を切ります。水を張った浅い皿に根を置き、茎の上部が水線の上に残るようにします。
ガラスを日当たりの良い窓辺に置き、数日ごとに水を交換します。通常、新しい成長は約 1 週間で現れます。この時点でネギを地面に植え直すことも、もう少し成長するまで待つこともできます。
ネギの多年草
リーキは 2 年目に開花して種子を生成するため、隔年植物とみなされることがよくあります。しかし、ネギは厳密に言えば多年生植物です。耐寒性ネギの品種は、毎年復活する可能性があります。庭に多年生ネギのパッチを作成するには、次の手順に従ってください。
ステップ 1:日当たりが良く、水はけの良い場所を選びます。庭の場所は、今後数年間に栽培する予定のない場所にする必要があります。
ステップ 2:上記の指示どおりにネギを植えますが、多年草のネギは 31 ～ 46 cm (12 ～ 18 インチ) の間隔をあけて植えます。
ステップ 3: 1 年目はこれらのネギを収穫しないでください。 （必要に応じて、秋の収穫に備えて追加のネギを植えます。）
4番目のステップ:翌年、ネギが花を咲かせます。その後、それらは分裂し、塊を形成し始めます。 2 回目の秋に、各塊から数本の茎を収穫します。
ステップ 5:今後数年間で塊が成長するにつれて、より多くの茎を収穫できるようになります。塊をまとめるために、常にいくつかの茎を残すようにしてください。