バナナは世界で最も人気のある果物の一つです。幸運にも自分のバナナの木を持っている場合は、いつバナナを摘むべきか疑問に思うかもしれません。自宅でバナナを収穫する方法については、以下をお読みください。
バナナの収穫
バナナは実際には木ではなく、多肉質の球根から伸びるジューシーでジューシーな茎を持つ大きなハーブです。吸盤は主植物の周囲で継続的に発生し、結実して枯れるにつれて最も古い吸盤が主植物に取って代わります。滑らかな長楕円形の多肉質の葉が茎の周りにらせん状に広がります。
末端の穂である花序が茎の端の心臓から出ます。開くと白い花が集まって現れます。雌花は下5～15列に咲き、雄花は上の列に咲きます。
若い果実、厳密に言えばベリーが成長すると、細い緑色の指が形成され、バナナの「手」に変わり、房が手前に来るまでその重さでたわみます。
バナナを摘む時期
果実の大きさはバナナの品種によって異なるため、バナナ狩りの指標として必ずしも適しているわけではありません。一般的にバナナは、手の先の果実が濃い緑色から淡い緑がかった黄色に変わり、果実がふっくらしてきたら収穫が始まります。バナナの茎は、花が咲いてから果実が成熟するまで75〜80日かかります。
自宅でバナナを収穫する方法
バナナを摘む前に、果物の「手」が充実していて、突き出た角がなく、薄緑色で、花の残りがこすれやすいものを探してください。果物は通常 75% 熟していますが、バナナはさまざまな熟度段階でカットして使用することができ、青いバナナでもプランテンと同じようにカットして調理することができます。自家栽培者は通常、植物上で熟す 7 ～ 14 日前に果物を収穫します。
バナナの苗を収穫する時期が来たことを確認したら、鋭いナイフを使用して「手」を切り落とします。必要に応じて、特に大きな花束の場合、持ち運びを容易にするために、茎を 6 ～ 9 インチ (15 ～ 23 cm) 残しておいても問題ありません。
バナナの木を収穫するときに、1 つまたは複数の手が必要になる場合があります。通常、手は一度に熟すことはないため、消費するまでの時間が長くなります。バナナの苗を収穫し終わったら、損傷する可能性があるため、冷蔵庫ではなく、涼しい日陰の場所に保管してください。
プラスチックで覆うことも避けてください。そうすると、発生するエチレンガスが閉じ込められ、熟成プロセスが早まりすぎてしまう可能性があります。バナナは自然に黄色くなり完熟し、収穫した果実を楽しむことができます。