最も用途の広いカボチャの 1 つは、ピンクのバナナ スカッシュです。夏カボチャとして栽培でき、その時期に収穫して生で食べることができます。あるいは、秋の収穫を辛抱強く待って、バターナッツのようにソテー、蒸し、ローストして、そのまま使ったり、シチュー、スープ、さらにはパイに入れたりすることもできます。
バナナスカッシュとは何ですか？
目まぐるしく用途が広がるので、「バナナスカッシュって何？」という疑問もきっと湧いてきます。 » バナナスカッシュの育て方と同様に、あなたの頭の最前線にあります。バナナスカッシュ植物は、Cucurbita ( C. maxima ) 科の植物です。 「レインボー」と呼ばれるハイブリッド品種、シブリーやパイクス ピークなどの家宝品種、青やピンクのバナナ型カボチャもあります。
バナナスカッシュ植物の起源はペルーの古代遺跡にまで遡り、アメリカ大陸全体で取引されました。ピンク バナナ スカッシュはメキシカン バナナやプリマス ロックとしても知られ、1893 年に市場に導入されました。
バナナかぼちゃは細長い形をしており、熟成するとわずかに湾曲し、外皮は滑らかです。つまり、ピンクがかったオレンジ色に肌色の縞模様が入ったり、品種によっては青みがかった灰色、さらにはしっかりした黄色もあります。かぼちゃの内部はしっかりしていて肉厚で、色はオレンジ色です。最大 40 ポンド (18 kg) の堂々とした大きさに成長することもありますが、平均体重は約 10 ポンド (4.5 kg)、体長 2 ～ 3 フィート (60 ～ 91 cm)、体長 8 インチ (20 cm) です。 ） その周り。
この新世界の作物は徐々に人気がなくなり、今日では人気が再燃していますが、この品種の種子は家宝の種子の保存者の間で見つかる可能性が依然として高いです。
バナナスカッシュの育て方
バナナスカッシュを自分で育てることにした場合は、これを強くお勧めしますが、このスカッシュは成長するためにかなりのスペースが必要であることに留意してください。蔓はハバードの蔓に似ており、長さは 12 ～ 15 フィート (3.6 ～ 4.5 m) に達します。果実が熟すまでには少なくとも120日かかります。
種を植え土に3/4～1インチ（1.9～2.5cm）の深さで蒔き、十分に水を与えます。発芽は9日から14日の間に起こります。バナナスカッシュの葉が 2 ～ 3 セットになったら、23 ～ 30 cm (9 ～ 12 インチ) 間隔で移植できます。最初の花が形成された後、および3〜4週間後に再度窒素が豊富な肥料を与えます。ただし、その後は肥料を与えないでください。そうしないと、実ではなく葉に栄養を与えることになります。
かぼちゃが小さなバナナくらいの大きさになったら、下に 1.27 cm (1.27 cm) の板を置き、乾燥した状態に保ち、傷まないようにします。バナナスカッシュは、長さが30～41cmになったらヘタから切り取って収穫します。
バナナスカッシュは、周囲の空気循環が良く、乾燥した暗く涼しい場所 (50 ～ 60 F または 10 ～ 15 C) で保存できます。バターナッツスカッシュやかぼちゃとしてもお使いいただけます。ローストしてスープ、シチュー、またはキャセロールに加えます。細かく削って新鮮なサラダやピザに加えてください。バナナスカッシュとよく合うハーブは次のとおりです。
この素晴らしい美しさは適切に保管すれば、最長 6 か月間保存できます。