パセリ ( Petroselinum Chrisum ) は、その風味を求めて栽培される丈夫なハーブで、多くの料理に加えられ、装飾的な付け合わせとして使用されます。パセリを育てると、魅力的なボーダープランツも作れます。縮れたシダのような葉にはビタミンが豊富で、病気の影響を受けることはほとんどありませんが、アブラムシなどの害虫が問題を引き起こすことがあります。
パセリは隔年植物と考えられていますが、寒冷地では一年草として扱われます。このハーブはコンテナまたは庭で栽培でき、通常は種子によって確立されます。パセリの栽培についてさらに詳しく学びましょう。
パセリの種を植える時期
パセリの種は屋内でも屋外でも植えることができます。春に土壌が管理可能になったらすぐに庭に直接播種することもできますが、パセリの種を植える最適な時期は、約6週間前に室内に播種することです。これは通常、発芽速度が遅いためで、発芽には 3 週間以上かかる場合があります。パセリの種は非常に小さいので、土をかぶせる必要はありません。パセリを植えるときは、種を土にふりかけ、水をよく霧吹きします。
種子が発芽したら、ポットごとに1〜2株に減らします。春は庭にパセリを植えるのに最適な時期です。
パセリの育て方
この植物は劣悪な土壌や水はけに耐えますが、パセリを栽培する場合は、有機物が豊富で水はけのよい土壌に植物を置くことが常に最善です。パセリを完全な太陽または部分的な日陰にさらされる場所に植えることもお勧めします。この手入れの簡単な芝生は、一度根付いてしまえば、時折の水やりや除草以外のメンテナンスはほとんど必要ありません。ただし、植物の周りにマルチを適用することで、これらの作業を軽減できます。
パセリを収穫する
パセリは一年中収穫でき、特に冬の間にコールドフレームまたは屋内で栽培した場合は収穫できます。パセリの葉が丸まり始めたら、収穫を開始できます。最適な風味を得るには、植物の油が最も強い時間帯である一日の早い時間（朝）にパセリを摘み取ります。パセリは生のものを使用するのが最適です。ただし、使用するまで冷凍保存できます。また、パセリは乾燥させるよりも冷凍するのが最善です。乾燥させるとハーブの風味が失われる可能性があります。
パセリの栽培について詳しく理解できたので、庭にパセリを加えてみましょう。パセリを育てると、庭においしいハーブが追加されるだけでなく、美しいハーブも追加されます。