新鮮なハーブを保存することは、庭でのハーブの収穫を一年中確実に続けるための優れた方法です。ハーブの冷凍は、他のハーブ保存方法では失われる可能性がある新鮮なハーブの風味を保持するため、ハーブを保存するのに最適な方法です。新鮮なハーブを冷凍する方法については、読み続けてください。
ハーブを冷凍する方法
多くの人が、一年中使用できるようにカットしたハーブを保存する方法を探しています。ハーブの冷凍は手早く簡単に行えます。
新鮮なハーブを冷凍庫に保存するときは、今日ハーブを使って料理をするときと同じように、最初に刻むのが最善です。これにより、後で使いやすくなります。ハーブを冷凍する場合は、風味は保たれますが、色や見た目は保てないため、ハーブの見た目が重要な料理には適さないことに注意してください。
フレッシュハーブを冷凍するための次のステップは、刻んだハーブを金属製のクッキーシートの上に広げ、そのシートを冷凍庫に入れることです。こうすることで、ハーブが急速に凍り、一緒に凍って大きな塊になることがなくなります。
あるいは、フレッシュハーブを冷凍庫で保存する準備をする場合は、大さじ1杯などの一般的な分量を測って、製氷皿に刻んだハーブを入れ、トレイの最後までフレッシュハーブを詰めることもできます。水。水分が料理の仕上がりに影響を及ぼさないスープ、シチュー、マリネなどにカットハーブを頻繁に使用する場合、これはカットハーブの保存に適した方法です。
ハーブが凍ったら、ビニール製のフリーザーバッグに移します。このようにフレッシュハーブを保存すると、冷凍庫で最長 12 か月間保存できます。
カットしたハーブを保存するには、ハーブの冷凍が最適です。ハーブを冷凍する方法がわかったので、一年中ハーブ園の恵みを楽しむことができます。