肉を減らして野菜を多く食べることの利点が全国的に注目されるようになり、多くのアメリカ人が植物ベースの感謝祭の食事に方向転換することを決意しています。これは、典型的な休日の食事に感謝祭の野菜料理を追加すること、またはより劇的には、休日の七面鳥を植物ベースのメインディッシュに置き換えることを意味するかもしれません。
最初はどちらの選択肢も難しそうに思えるかもしれませんが、時間が経つにつれて、新鮮な野菜料理が休日の伝統として広く愛されるようになるでしょう。そして、庭師にとって、自分の庭でいくつかを栽培することは素晴らしいアイデアです。
典型的なアメリカの感謝祭…もっと見る
家族や感謝祭のゲスト全員がベジタリアンまたはビーガンでない限り、クリスマスの食事の植物ベースの部分を増やす最も簡単な方法は、伝統的な感謝祭の食事に新鮮な野菜のアイデアを追加することです。
典型的なアメリカの休日の食事には、七面鳥、詰め物、マッシュポテト、グレービーソース、コーンブレッド、クランベリーソース、そしてデザートのパイが含まれます。人気のベジタリアンホリデー料理には、インゲンのキャセロールやサツマイモのキャセロールなどがあります。
しかし、それはこれらの選択肢に限定されるという意味ではありません。事前に計画を立てることで、庭師は自分の庭で採れた野菜を植え、収穫し、調理し、提供することができます。庭から採れたばかりのおいしい野菜は、どなたにも喜ばれること間違いなしです。
感謝祭の最高の野菜
休日の食事の一部として提供するのに最適な野菜は、自分の庭で栽培したものです。ただし、収穫量が十分でない場合は、地元のファーマーズ マーケットで購入した新鮮な野菜でも十分に効果があります。地元で栽培された野菜は世界中のスーパーマーケットに出荷されるのではなく、熟したものを収穫して収穫後すぐに食べることで、より多くの栄養素と風味を提供します。
11 月下旬に入手できる地元の農産物には、涼しい季節の作物など、あらゆる種類の葉物野菜のほか、ニンジン、ブロッコリー、タマネギ、ニンニク、ビート、冬カボチャ、サツマイモなどがあります。豆、トウモロコシ、普通のジャガイモ、あらゆる種類のスパイスを植えることもできます。正確なサイドディッシュは、何を育てて提供するかを選択するかによって異なります。
私たちのお気に入りのお祝いの野菜料理の 1 つは、最も簡単に準備できるものの 1 つです。今年はあなたの庭で最もうまくいったものを何でも使ってください。さまざまな新鮮な野菜を同じ大きさに切り、オリーブオイルに入れてオーブンのラックに置きます。ローストしてキャラメル状になるまで、約10分間様子を見ながら回転させ続けます。
感謝祭用の野菜
より大きな一歩を踏み出して、植物ベースのメインディッシュと野菜の付け合わせを選択する場合は、事前に十分な計画を立てる価値があります。植えるまでに何を提供するかを決めてください。
多くの人は、感謝祭の食事の植物ベースのメインディッシュとして、丸ごとの冬カボチャやカボチャなどの大きな野菜を使用するのが最適であると考えています。お気に入りの穀物やコーンブレッドの詰め物を詰めて、ゆっくりとローストして完璧に仕上げます。もう1つの人気のあるアイデアは、冬カボチャに肉製品を詰め、セージ、タイム、ローズマリーで味付けすることです。特にセイタンや白インゲン豆と合わせると美味しいです。
同じテーマのバリエーションとして、スパイス、ハーブ、オイル、種子とナッツの混合物で味付けしたカリフラワーを丸ごとローストするというものがあります。これは七面鳥のように彫ることができます。しかし、蜂蜜とバルサミコ酢でローストした芽キャベツのような「重い」野菜も美味しくて印象的です。