あなたは春の最後の霜が降りるのを待って、すぐにレタス畑の種を蒔きました。数週間以内に、結球レタスは間引きの準備が整い、ルーズリーフ品種は最初の穏やかな収穫の準備が整いました。庭から採れたばかりのシャキシャキしたレタスほどおいしいものはありません。間もなく春が過ぎ、夏の暑さが到来し、このようなガーデニング サイトには「なぜ私のレタスは苦いのですか?」という質問が殺到します。レタスが苦くなるのはなぜですか?レタスが苦いのはなぜですか？苦いレタスをなんとかする方法はありますか？
苦いレタスの一般的な原因
ほとんどの園芸家は、苦いレタスは夏の暑さのせいだと言うでしょう。レタスは涼しい季節の野菜として知られています。気温が上昇すると、植物は成熟モードに入り、 茎を伸ばし花を咲かせます。この過程で苦いレタスが生まれます。これは自然なプロセスであり、止めることはできませんが、レタスの苦さの唯一の解決策ではありません。
水分が少なすぎるとレタスが苦くなる可能性もあります。これらの大きくて平らな葉は、膨らみと甘味を保つために大量の水を必要とします。葉の端が茶色になっている場合は、水不足か、密集して成長することによる根の損傷により、レタスが渇いていることを示す確実な兆候です。定期的に十分に水を与えてください。ベッドを乾燥させないでください。
レタスが苦くなる理由に対するもう 1 つの答えは栄養です。レタスは早く成長しなければなりません。適切な栄養素がないと成長が阻害され、苦い味のレタスができてしまいます。定期的に肥料を与えますが、やりすぎないでください。苦いレタスも過剰な窒素の結果である可能性があることを示唆する研究もあります。
最後に、一般にアスターイエローとして知られるアスターイエローファイトプラズマは、苦いサラダを引き起こす可能性のある病気です。この感染症により、内側の葉は色を失い、外側の葉は発育不全になります。植物全体が変形する場合があります。
レタスが苦いのはなぜですか?どうすればよいですか?
おそらく、苦いレタスは熟成過程で生じたものです。母なる自然を完全に止める方法はありませんが、結果を遅らせる方法はあります。
レタスをマルチングして根を冷やし、植物にまだ春だと思い込ませます。天気が暖かくなったら、レタスを背の高い作物の間に植えて、日陰を作ります。連続して植えると、季節を長くすることもできます。
レタスの苦味の原因が窒素である可能性があると思われる場合は、少量の木灰を土に加えてください。
苦いレタスを使用する前に水に浸しておくと効果があると感じている人もいます。試してみたい場合は、レタスの葉を切り離し、冷水の入ったボウルに入れ、少量の重曹を加えます。葉を約5〜10分間浸したままにし、冷水で十分に洗い流してから、さらに数分間浸します。水を切って使用します。
食べる前に、ビターレタスを 24 ～ 48 時間冷蔵してみるのもよいでしょう。
注: レタスの苦味の主な原因は温度ですが、上記に挙げた他の考えられる理由とともに、地域、現在の生育条件、品種などの他の要因もすべて影響を与える可能性があります。レタスの苦味における役割。