幸いなことに、家宝ブームが伝統的な農産物売り場を襲い、ファーマーズマーケットや自宅の菜園で見つけない限り、以前は入手できなかったユニークな野菜に出会う可能性が高くなりました。家宝の品種を見つけて購入するのは簡単になりましたが、それでも自分で栽培することに勝るものはありません。その一例は、本当にユニークでおいしいカボチャの標本であるピーナッツカボチャの栽培です。
ピーナッツかぼちゃとは何ですか? ピーナッツかぼちゃは食べられますか?
では、落花生かぼちゃとは何でしょうか？ピーナッツカボチャ ( Cucurbita maxima ‘Galeux d’Eysine’) は、ピンク色の皮の外側に点在するピーナッツのような特徴的な成長が特徴的な家宝のカボチャ品種です。確かにユニークですが、魅力的ではないと言う人もいるかもしれませんが、「ピーナッツ」は実際にはカボチャの果肉に過剰な糖分が蓄積したものです。
過剰な砂糖ですね？そうです、ピーナッツかぼちゃは単なる食用ではありません。果肉が甘くて美味しいです。これらのいぼ状の突起は非常に甘い果肉を生み出し、パイ、パン、チーズケーキなどのデザートに最適です。
「ガルー・デイシーヌ」としても知られる落花生カボチャに関する追加情報によると、これは220年前から伝わる家宝のブドウ品種であり、おそらくハバード・スカッシュと未知のカボチャ品種との交雑種である可能性があることがわかります。家宝であり雑種ではないため、ピーナッツカボチャの種を翌年植えるために保存することが可能です。
落花生かぼちゃの育て方
すべてのカボチャと同様に、ピーナッツカボチャの植物を栽培するには、十分なスペースが必要です。スカッシュ自体の重さは 10 ～ 12 ポンド (4.5 ～ 5.4 kg) です。他の冬カボチャと同様に、この植物は一年生植物として栽培されます。これらのカボチャは耐寒性がなく、発芽には 60 ～ 70 F (15 ～ 21 ℃) の土壌温度が必要です。
ピーナッツカボチャは、apH 6.0 ～ 6.5 の、水はけが良く、水分を保持する土壌で、完全な太陽の下で栽培する必要があります。
6 x 6 フィート (1.8 x 1.8 m) の庭の区画を準備し、pH に基づいて必要に応じて変更します。ピーナッツかぼちゃの種を 4 ～ 5 個、土の 3/4 インチ (2 cm) の深さまで置きます。春の終わりまでに土壌温度が少なくとも 65 °F (18 ℃) に達していることを確認してください。複数のピーナッツカボチャの植物を植える場合は、種子の間隔を少なくとも 90 cm (3 フィート)、5 フィート (1.5 cm) の列に配置してください。種を軽く土で覆い、たっぷりと水をやります。
約 2 インチ (5 cm) の樹皮マルチで覆い、成長中のカボチャが湿った土の上に休める場所を提供します。腐敗の原因となる可能性があります。カボチャには、粘土質またはローム質の土壌では週に 1 回、2 インチ (5 cm) の水が与えられます。砂質の土壌では、週に 2 回、1 インチ (2.5 cm) の水が与えられます。害虫の隠れ場所や病気の蔓延を最小限に抑えるために、カボチャの雑草の周囲を雑草のない状態に保ちます。
熟成期間は100日から105日です。最初の強い霜が降りる前にピーナッツカボチャを収穫します。カボチャに付いている茎を 5 cm (2 インチ) 残して、つるから切ります。温度約 80 F (26 C) の換気の良い場所で 2 週間硬化させます。想像できるあらゆる料理に変身させる準備ができており、長期間 (最長 3 か月) 保存することもできます。