ヒッコリーナッツの収穫は、多くの地域で家族の伝統となっています。ヒッコリーの木の種類の大部分は北米原産です。実際、米国外で発見されるヒッコリーは 3 種のみです。このため、ヒッコリーナッツは国民全員が摂取すべき国宝となっています。私たちの森林の多くが野生のヒッコリーの木の大規模な個体群を支えていることを考えると、これはそれほど難しいステップではありません。
地元の森を何気なく散歩すると、数種類のヒッコリーの木とそれに付随するナッツ類に囲まれていることに気づくでしょう。ヒッコリー ナッツの収穫は家族で楽しめる楽しいアクティビティで、冬の間ずっとタンパク質が豊富なナッツを摂取できます。
ヒッコリーナッツの収穫に最適な時期
ヒッコリーの木には、甘いクルミを思わせる濃厚で甘いナッツが実っています。くるみの果肉は殻が厚くて入手が難しいですが、このバター風味のナッツは一度食べたらやみつきになります。木も樹液の供給源であり、カエデと同じように、調理してシロップを得ることができ、その木材は道具や燻製の材料として使用されます。
幸運にもヒッコリーが生息する地域に住んでいるなら、重いリュックとハイキング シューズを持って、ヒッコリーの収穫方法を学んでください。美しい秋の散歩と清潔で活気に満ちた空気はご褒美の一部にすぎません。たっぷりのナッツを事実上無料で冬の食事に取り入れることができます。
秋は、林床に厚いヒッコリーナッツの殻が散らばっているのを見つけることができる時期です。堅い殻を持つ茶色から灰色のナッツは秋に熟し、嵐や風の強い時期には雨が降り始めます。木を揺すって木の実をたくさん手に入れることもできますが、作物の真下に立っているときは、頭を強く打たれる可能性があるので注意してください。
米国の東部地域では、ヒッコリーは混交林でよく見られます。一部の種は公園や広場で公共利用植物として使用されていますが、ほとんどは野生の落葉樹林や混交林で見られます。ヒッコリーの木は約 3 年ごとに豊作になりますが、毎年ある程度の生産量が発生します。
ヒッコリーナッツの木の収穫方法
ナッツは重く油分が多いので、厚くて丈夫な袋や木箱をお勧めします。ヒッコリーの木立を見つけたら、収穫は簡単です。グランドナットにわずかな亀裂を除いて無傷のものがあるかどうかを確認します。比較的傷がなく、腐った箇所がないものを選びます。
収穫時に殻を取り除き、土に堆肥として入れて木の周りの土壌を豊かにします。理想的なナッツは、茶色がかった灰色の殻を持ち、内側の殻は豊かな栗色です。
ヒッコリーを保護する大きな木が茂った森林地帯にいる場合は、ヒッコリーを揺すって実を取り除く必要があるかもしれません。木に登るときは木が揺れるので注意してください。
ヒッコリーナッツの保管に関するヒント
ヒッコリーナッツを手に入れたら、適切に保管すれば長持ちします。いわば、水の入ったバケツにナッツを入れて、小麦をもみ殻から分離します。浮いたものは捨ててください。ナッツの肉は食べられなくなります。
収穫したばかりのナッツを暖かい場所に置き、完全に乾燥させます。通常は数週間後、ナッツが乾燥したら、その場所が乾燥していて空気循環が良好であれば、涼しい場所 (地下室や地下室など) で最長 1 か月間保管できます。あるいは、ナッツの殻を剥き、ナッツの肉を数か月間冷凍することもできます。
ヒッコリーナッツの用途
ヒッコリー ナッツの最も明白な用途の 1 つは、単にすぐに食べることです。殻をむくのは難しいかもしれませんが、バターのような甘くて甘い肉を一度食べたら、間食を止めるのは難しくなります。ナッツの肉は、ピーカンナッツやクルミを必要とするあらゆるレシピに役立ちます。ナッツを塩水に浸してローストすると、塩味が効いてカリカリとした味わいになります。低温のオーブンでローストすることもできますが、その風味は直接ローストした肉ほど濃厚ではありません。
ナッツの肉を保存または冷凍するために殻をむく場合は、殻を捨てないでください。油分が豊富ですが、岩のように硬く、ゆっくりと均一に燃えます。ファイヤーピットに加えて繊細なヒッコリーの香りを出したり、バーベキューに放り込んで肉に微妙なヒッコリーの風味を加えたりします。