カーリーパセリはほとんどのハーブ園で栽培されており、多くの場合平葉パセリと一緒に栽培されています。多くのレシピではパセリのみが必要です。じゃあ何をすればいいの？パセリの品種の違いを見て、カーリーパセリの植物の手入れと用途について詳しく学びましょう。
カーリーパセリとは何ですか？
丸くて縮れた葉が特徴の育てやすい種類のパセリです。味は平葉タイプよりも強く、あまり似ていません。カーリーパセリの用途には、皿の飾り付けが含まれ、多くの場合、フルーツのスライスが添えられます。細かく刻んで、これらのレシピで使用されているパセリとして使用することもできますが、丸く縮れた葉は平らな葉タイプよりも洗うのに手間がかかります。
これが、レストランが平葉パセリを使用する理由の 1 つであり、味もマイルドです。家庭菜園家は両方の種類のパセリを簡単に栽培でき、レシピに応じて、巻き葉パセリと平葉パセリのどちらを使用するかを決定します。創造力を発揮して両方を使用することもできます。
カーリーパセリの使い方
他のハーブと一緒に料理にパセリを使用すると、基本的には他のハーブを引き立てる風味の追加層としてパセリが含まれます。 2つのパセリの味が異なるため、仕上がりの風味が多少異なる場合があります。
両方のハーブを試して、さまざまな料理でどちらの風味が好みかを確認してください。パセリは料理に彩りを添えてくれます。追加する量を減らしたり、さらに増やしたりすることもできます。パセリは育てやすいので、いつでも常備しておくと安心です。
カーリーパセリの植物の手入れ
屋外の気温が暖かいときにカーリーパセリを種から作り始めます。早めに収穫するには、屋外の土壌温度が暖かくなる数週間前に屋内に種を植えます。すでに固くなった若い植物を購入し、霜の危険がすべて去ったときに屋外に植えることができます。
パセリは、日光、定期的な水、時折の餌を必要とするメンテナンスの手間がかからない植物です。成長を促すために定期的に収穫します。それは隔年植物であり、2年間成長することを意味します。ほとんどはそれを一年生植物として扱い、最初の年に霜が降りた場合にそれを摂取することを許可します。
冬の間カーリーパセリをどうすればよいか迷っている場合は、屋内のハーブガーデンに追加するか、夏に若い植物を育てて屋内に鉢植えにしてください。冬の間、植物が屋外で生存できる地域に住んでいる場合、植物は成長して生産を続けます。ただし、2年目は葉が硬くなり苦くなる可能性があります。
この手入れの簡単な標本を、屋内と屋外の両方のハーブ園にぜひ取り入れてください。乾燥または冷凍して、風味とトッピングを長期間持続させることができます。