ドングリかぼちゃは、甘くてナッツのような風味を求めて栽培される一般的な種類の冬かぼちゃです。どんぐりかぼちゃにはさまざまな種類があり、主にオレンジ色のどんぐりかぼちゃの品種があります。ほとんどのドングリカボチャの品種は、濃い緑色の皮と金色の内部を持っています。ただし、オレンジ色から白色の実を結ぶさまざまな種類のドングリカボチャもあります。
エイコーンスカッシュについて
冬カボチャと考えられているドングリカボチャ ( Cucurbita pepo ) は、実際にはズッキーニなどの夏カボチャと同じ科に属します。どんぐりかぼちゃは野菜として利用されますが、植物学的には果物に分類されます。
この食用カボチャは世界の一部の地域では一年中見つかりますが、北米ではドングリカボチャは初秋から冬にかけて入手可能です。
他の夏カボチャとは異なり、ドングリカボチャは涼しく乾燥した暗い場所で 1 か月間、あるいはそれ以上保存できます。かぼちゃは保存すると熟し続け、濃い緑色の皮が徐々にオレンジ色に変わってきます。
オレンジドングリスカッシュの品種
前述したように、ほとんどのドングリかぼちゃは、内部がオレンジ色で、外皮が緑色です。オレンジ色のドングリかぼちゃの中でも、ブッシュ テーブル クイーンは典型的な濃い緑色のどんぐりの形をしたかぼちゃで、深い尾根と明るいオレンジ色の果肉が特徴です。収穫日は80日なので、コンテナガーデンでよく育ちます。
- エアルーム テーブル クイーンは、黄金色でナッツのような果肉をもつブドウの品種で、85 日以内に収穫できるようになります。
- 初期のドングリハイブリッドは、鉢植え栽培に適したコンパクトな植物を生産し、わずか 75 日で完成します。
- テーブルエースは 75 日以内に収穫できるため、万能な選択肢です。
- 黒檀は、その名前が示すように、ほぼ黒に近い濃い緑色の皮と淡いオレンジ色の果肉が特徴で、80日で収穫できるようになります。
- 小さめのクリーム・オブ・ザ・クロップは、バターのように甘く、ナッツのような果肉があり、80日以内に収穫できるようになっています。
さまざまな種類のドングリスカッシュ
フェスティバルハイブリッドは、独特の黄色の縞模様の皮と花の端に緑色の円があるクリーム色のカボチャを生産します。重さわずか 1 ～ 2 ポンド (0.5 ～ 0.9 kg) のはるかに小さいカボチャであるこの種類のドングリ カボチャは、コンパクトな株で 100 日で完成します。
さらに軽いのは白いドングリで、殻は事実上白色で、内部は淡黄色からクリーム色です。一般的な緑色のドングリ スカッシュとは異なり、白いドングリ スカッシュは 1980 年代にグレン ドラウンズによって開発され、ファーマーズ マーケットでよく売られていますが、もちろん自分で栽培することもできます。