もしかしたら、地元の食料品店でペピータを見たり、グラノーラに入っているのを見つけたことがあるかもしれません。これらのおいしい緑色の種子は少し高価であるため、庭師であれば家庭菜園でペピータを育てることが可能かどうか疑問に思うのは自然なことです。まず第一に、それが何であるかを理解する必要があります。
ペピタスはカボチャの種ですか？
「ペピタス」がカボチャの種の別名であることを聞いたことがあるかもしれません。しかし、市販のペピータは自家栽培のかぼちゃの種のようには見えません。ナゲットは、殻をむいたヒマワリの種によく似た、薄くて紙のような皮を持っています。では、ペピータとは殻をむいたカボチャの種だけなのでしょうか？
論理的であるように思えますが、ペピータは通常のカボチャの種の殻を剥いて製造されるわけではありません。ほとんどの庭師が庭のカボチャで見つける硬い殻の種子とは異なり、ペピータは油糧種子カボチャと呼ばれる特別な種類の冬カボチャから得られます。
これらの品種は、裸の種、殻なし、またはシュタイアーマルク州のカボチャと呼ばれることもあります。家庭菜園で栽培でき、殻を取り除くための特別な設備は必要ありません。かぼちゃから出てくる種は薄い紙のような皮をしています。
ペピタスに対抗してカボチャの種を育てる
多くの点で、殻のないカボチャ品種の栽培は、通常のカボチャの栽培と似ています。殻のないカボチャは、有機物が豊富で水はけの良い土壌と太陽が当たる場所を好みます。成熟するまでに3〜4か月かかります。この植物は霜に弱いですが、果実は華氏 28 度 (-2 ℃) までの短時間の寒さに耐えることができます。
通常のカボチャとは異なり、ペピータを種から始めるには少しコツが必要です。保護種皮がないと、ペピータは通常のカボチャの種よりも腐る可能性が高くなります。このため、ペピータの種子を庭に直接播種する庭師は、土壌温度が 70 °F (21 C) に達するまで待つことをお勧めします。
より簡単な方法は、土を使わない混合物を使用して、殻を剥いたカボチャの種を屋内に植えることです。ペレット、ピートポット、またはセルごとに 2 ～ 3 個の種子を播種します。発芽温度を75〜95°F（24〜35℃）の所望の温度に維持するために、ヒートマットが必要になる場合がある。植物が発芽したら、ポットごとに1本に間引くことができます。
ペピータの植物は、最後の霜が降りる日の 2 ～ 3 週間前に植え始め、最後の霜が降りてから約 2 週間後に庭に移植する準備が整います。植物は庭に移植する前に硬化する必要があります。
通常のカボチャと同様に、ペピータの種を丘に植えるか移植します。丘の間隔を 4 ～ 6 フィート (1 ～ 2 m) 離すか、種子の袋に記載されている品種固有の間隔ガイドラインに従ってください。カボチャを管理するのと同じ方法で、ペピータの植物に水をやり、肥料を与え、害虫から守ります。
ペピータカボチャをカービングやパイの品種から遠ざけることを心配する必要はありません。他家受粉では、種子がペピータカボチャの内部に厚い種皮を形成することはありません。殻はまだありませんが、翌年の春に種を植えても、生存可能な種からは忠実な種が得られない可能性があります。
ナゲットの収穫
通常のカボチャの植物と同様に、ペピータの蔓と葉は、果実が成熟に近づくにつれて枯れ始めます。ペピタカボチャは庭で熟成させて硬化させることができます。秋の装飾に使用し、カボチャが腐り始めていない限り、殻をむいた種を収穫できます。
種を取り除くには、かぼちゃを半分に切り、スプーンで種をこそぎ取ります。種子を水で洗います。ペピタの種子は、生、ロースト、または脱水して食べることができます。冷凍することもできます。品種に応じて、ペピータカボチャの果肉は生または調理して食べることができます。
殻のない種子を持つ人気のあるカボチャの品種がいくつかあります。園芸用の種子が販売されている次のペピータ カボチャの品種を探してください。
- エメラルドベアシードパンプキン
- 殻なしかぼちゃ
- レディ・ゴディバ
- ベアベア
- 殻なしのシュタイアーマルク州
- トリプルトリート
- ウィリアムズ・ベアシード・パンプキン