ニンニクは、どんな野菜でも、一生懸命育てた野菜に最高の風味を与えてくれます。さまざまな種類がありますが、紫色の縞模様が美しく、マイルドな味わいのニンニクなら、ペルシアン スターを試してみてください。このおいしいニンニクを使い始めるために必要なペルシャスター植物の基本情報を提供します。
ペルシャスターニンニクとは何ですか？
スターペルシャ紫にんにくは、紫と白の縞模様の皮を持つ品種で、食べるだけでなく、飾りやテーブルセンターとしても魅力的なニンニクです。他にも紫色の縞模様の品種はありますが、この品種が一番印象的な色合いです。
中央アジアの国ウズベキスタン原産のスター ペルシャ ガーリックは、硬質の品種です。これは、食用となる花茎、花茎が成長することを意味します。ハードネックには、球根の中で単一のリングを形成するクローブがあります。ソフトネック品種よりも寒い気候でよく育ちますが、保存性はそれほど高くありません。ペルシアンスターの電球の保管期間はわずか 4 ～ 6 か月です。
ペルシャスターニンニクの風味は、他の種類のニンニクに比べて辛味が少ないです。独特のにんにくの辛みがより優しく、より繊細に。つまり、クローブは他の品種よりも生で食べることができますが、ローストしても甘くておいしいです。
ペルシャスターガーリックの育て方
ペルシャスターニンニクを栽培する場合、寒い気候では中秋から晩秋まで、暖かい気候では早春まで屋外に植えます。土壌が豊かであることを確認し、必要に応じて堆肥で土壌を改良します。春にニンニクの葉が成長し始めると、定期的にニンニクに水をやり始めます。収穫時期が近づくと水やりの量を減らしていきます。
ハードネック品種なので、花茎が現れたらすぐに切り取ることが重要です。長い緑色の花茎の先に球根状の白い花が付いているのが見えたら、それを切り取り、植物がクローブと球根の成長により多くのエネルギーを注げるようにします。花は食べられるので美味しいです。ほのかに甘いニンニクの風味があり、生でも調理してもネギと同じように食べることができます。
スターペルシャニンニクをいつ植えたかにもよりますが、初夏から晩夏の間のいつでも球根を収穫できるように準備してください。上部に数枚の緑の葉が付いている乾燥した植物の下の葉を探してください。残りを収穫する前に、植物をチェックして球根の準備ができているかどうかを確認できます。
球根を使用する前に、涼しい場所で数週間乾燥させて硬化させます。