ホワイトアスパラガスとは何ですか？おそらく、高級レストランでこのヨーロッパの味わいを楽しんで、グリーンアスパラガスの草っぽくて苦い味よりも、マイルドでナッツのような風味のほうが魅力的だと感じた人もいるでしょう。そうであれば、おそらく庭でホワイトアスパラガスを育てたいと思うでしょうが、本当の頭痛の種はここにあります。ホワイトアスパラガスには品種がありません！では、ホワイトアスパラガスはどのようにして育つのでしょうか？
ホワイトアスパラガスとは
湿らせたペーパータオルの上で苗が発芽するのを見たことがある人なら、おそらく茎は白く、葉は淡い黄色であることに気づいたでしょう。これらの新芽は緑色ではありません。これは、草本植物に色を与える緑色の色素であるクロロフィルの生成が始まっていないためです。
アスパラガスなどの一部の植物は、日光にさらされるまでクロロフィルを生成しません。では、ホワイトアスパラガスとは何でしょうか？それは簡単です。日の目を見なかったアスパラガスの芽です。どの種類のグリーン アスパラガスでも、日光が当たらないとホワイト アスパラガスの芽が生えます。
ホワイトアスパラガスの育て方
庭でホワイトアスパラガスを育てる前に、少なくとも3年は経った健康なアスパラガスの樹冠を確立する必要があります。最初の 2 年間は、土壌の準備、アスパラガスの植え付け、施肥に関する推奨ガイドラインに従ってください。
ホワイトアスパラガスの世話は、3年目の早春から始めることができます。この時点で、お住まいの地域でアスパラガスがいつ地面から出始めるかについて、ある程度の見当がついたはずです。この日までに、アスパラガスの新芽に太陽光を遮断する方法を実行してください。
- 盛り土 – アスパラガスの芽が出てくる場所に、緩い土を 15 cm (6 インチ) 積み上げます。 6 インチ (15 cm) の板で作られたフレームをアスパラガスのベッドの周りに置き、土を所定の位置に保持します。芽が土を押し上げ始めるのを見ると、収穫の時期が来たことがわかります。各芽の周囲を慎重に掘り、地面の下で切り取ります。
- 黒いプラスチックのトンネル – この方法は、黒いプラスチックで簡単に覆うことができる未使用の列カバーがある場合に効果的です。この方法では穴を掘る必要がなく、アスパラガスの芽はずっときれいなままですが、黒いプラスチックの下で発生する過剰な熱が問題になる可能性があります。この場合は、プラスチックを通気性のある黒色の布地に置き換えてみてください。
- プラスチック製のゴミ箱 – 濃い色のゴミ箱は、太陽光線を防ぐためにも使用できます。収穫のために持ち上げるのは簡単ですが、風の強い日は固定する必要があります。この方法は、より大きなホワイトアスパラガスの苗床を生産するには費用対効果が低い可能性があります。
- PVC パイプ – アスパラガスの新芽が発芽する準備ができている場所を検出できれば、PVC パイプの一部を、間もなく発芽するアスパラガスの植物の上に配置できます。パイプを地面に埋めてから、太陽光を遮断するために塩ビキャップでパイプを閉じます。庭で数本のホワイトアスパラガスを育てたい場合は、この方法が手早く簡単です。
- 木箱 – ヒンジ付きの蓋が付いた木箱を作り、アスパラガスの苗床の上に置きます。木箱は重くなる傾向がありますが、強風が問題となる地域に最適です。