マルメロは、スーパーマーケットやファーマーズマーケットでさえあまり見かけないため、ほとんど知られていない果物です。植物は美しく花を咲かせますが、マルメロの実が到着したらどうすればよいでしょうか？何世紀も前、この果物は狩猟肉の付け合わせとしてよく使われ、ペストリー、パイ、ジャムに使われていましたが、リンゴや梨などの親しみやすい種の種に人気が移り、人気がなくなりました。
マルメロは生ではまったく食べられませんが、一度調理すると、風味の宝庫が解放されます。この古くても価値のある果物は、影から現れるに値します。マルメロを使った料理のヒントを学び、適切に調理されたマルメロの甘い味と魅惑的な香りをお楽しみください。
マルメロはどうすればいいですか？
他の食べ物と同じように、食べ物も流行に乗ることがありますが、マルメロは単に忘れ去られた食べ物です。かつては毎日の食事の一部として非常に一般的であり、おそらくその親戚であるリンゴや梨と同じくらい頻繁に使用されていました。硬くて切りにくい果物を風味豊かにするためには調理する必要があり、その結果、マルメロの人気は急落しました。
歴史的に、マルメロの果実には多くの用途があり、種子を準備するためのさまざまな方法がありました。今日では、それは非主流の食べ物とみなされ、冒険的な食べる人や、庭にマルメロの茂みが茂っている幸運な人々に追いやられています。
動物たちはマルメロの渋い味を気にしないようなので、裏庭にいる友達にいつでも果物を与えることができます。この選択肢がない場合、おそらく人間の食べ物として使用するのが最適であり、私たちは過去のレシピ探しに戻ってしまいます。マルメロは、ロースト、ベイク、ピューレ化、ゼリー化、ポーチド化、ベイク、グリルなどの調理が可能です。
最も難しいのは果物を準備することです。果物は非常に硬く、外側と芯は木質ですが、残りの部分はスポンジ状で扱いにくくなります。果物を使用する前に皮と種を取り除きます。次に、肉を切り、レシピに最も適した方法で調理します。
マルメロの実を使った料理
果物を扱う最も簡単な方法は、果物を浸すことです。果実は非常に苦いので、水または砂糖をたっぷり加えたワインで煮たりポーチしたりすることができます。いくつかのスパイスを加えると、バニラや調味料を思わせるピンク色で柔らかく甘い果肉が出来上がります。
マルメロの実のもう 1 つの簡単な用途は、ベーキングです。果物をリンゴや梨に置き換えてください。マルメロは他の 2 つの果物よりも硬く、粘りのある果肉を持っているため、調理プロセスの前にさらに時間がかかるか、蒸す必要があることに注意してください。
最後に、定番のマルメロゼリーがメニューに登場するはずです。マルメロにはペクチンが豊富に含まれており、ペクチンは保存料の主役となる天然の増粘剤です。
マルメロのその他の用途
マルメロの果実には他にも多くの用途があります。丈夫なので梨の台木としてよく使われます。この植物は、特に訓練された場合、素晴らしい装飾的魅力と鮮やかな初期の花を咲かせます。エスパリエをかけると特に美しいです。
マルメロの栄養上の利点は非常に大きく、果物にはビタミンC、亜鉛、鉄、銅、鉄、カリウム、繊維が豊富に含まれています。ハーブサプリメントおよび医薬品としての歴史は、胃腸の補助、皮膚や髪の改善、血圧降下、さらには心臓病にも役立つ可能性があることを示しています。最新の分析では、この果実には特定のがんを抑制する一定の能力があると推定されています。
これらすべてが提供され、その果実を食べるための品種も数多くあるのなら、なぜこの古代の種子を食べてみたいと思わないのでしょうか?