ミョウガはショウガと同じ属に属しますが、本物のショウガと違って根は食用ではありません。ミョウガとも呼ばれるこの植物の新芽や芽は食用であり、料理のハーブとしても使用されます。ミョウガの用途は食品だけにとどまりません。この魅力的な多年草は、庭に視覚的な面白さを加えることもできます。
ミョウガとは何ですか？
ミョウガまたは単にミョウガとも呼ばれるミョウガは、日本および朝鮮半島原産の多年草です。米国では一般的ではありませんでしたが、今では保育園で簡単に見つけることができます。
ミョウガは、屋内でも屋外でも、部分的に日陰になるベッドやコンテナで屋外で栽培できます。高さは約 18 インチ (46 cm) まで成長しますが、肥料を使用すると 2 倍の高さに成長することもあります。つぼみと若い芽は消費のために収穫されます。
みょうがの育て方
ミョウガはゾーン 7 ～ 10で丈夫ですが、凍結を避けるために屋内に移動できるコンテナでの栽培にも適しています。
湿気を保つ、水はけの良い肥沃な土壌を使用し、一日を通して少なくとも部分的に日陰になる場所を選びます。
ミョウガを成長させるために肥料を与えることもできますが、頻繁に肥料を与える必要はありません。ミョウガの蕾を収穫しなければ、夏にはきれいな花を咲かせることが期待できます。
料理用生姜のご案内
この成分は、ミョウガの発祥の地である日本でより一般的であるため、他の国でミョウガを入手するには、庭またはコンテナでミョウガを栽培する必要があるかもしれません。本物の生姜ではありませんが、花蕾の風味は根生姜を思わせますが、ほんのり玉ねぎの風味も感じます。
風味豊かな料理を飾り、微妙な風味を加えるために、薄くスライスしてよく使用されます。サラダ、麺料理、その他の飾りや風味付けにネギのスライスを使用する料理のトッピングに使用します。
おいしいミョウガの芽を楽しみたいかどうかにかかわらず、ミョウガの栽培は素晴らしい選択肢です。暖かい日陰のある庭では、これらの植物は、晩夏の花だけでなく、興味深い葉と高さを加えます。