ラベージは歴史に深く刻まれた古代のハーブですが、その催淫作用と結びつけられる誤った名前もあります。人々は何世紀にもわたってラベージを料理だけでなく薬用にも収穫してきました。ラベッジの植物の摘み取りに興味がある場合は、ラベッジの葉の収穫方法といつ摘むかを読んでください。
ラベージハーブの収穫情報
「愛のパセリ」とも呼ばれるラベージは、実際にはパセリの仲間です。好色な命名法は、惚れ薬としての使用を指します。実際、カール大帝はすべての庭園でラベッジを栽培することを布告しました。このどうしようもなくロマンチック！
「ラベージ」という名前は、実際には、この植物のリグーリア起源を指す属名Levisticumを変更したものです。ラベージは、他の多くの古代ハーブと同様、地中海原産です。
Lovage には無数の用途があります。葉を噛むと息が甘くなると言われており、アメリカ人入植者は私たちがガムを噛むように根を噛んでいました。発疹を取り除くために使用され、香りを加えるためにお風呂に注入されました。中世の女性は、当時の不快な臭いを防ぐために首にラベージの花束を掛けていました。
セロリとパセリを組み合わせたと言われる風味を持つラベージは、ジャガイモなどの味気のない食べ物の風味を高めます。ラベージをスープ、野菜、魚に加えるのと同様に、サラダに少量加えると元気がもらえます。ラベージを加えると塩の必要性も減ります。
ラベージの葉を摘む時期
ラベージはサイモンとガーファンクルのパセリ、セージ、ローズマリー、タイムのハーブ園には含まれていませんが、歴史の中で確かにその位置を占めています。この生命力の強い多年草はさまざまな用途に使用でき、葉が主に使用されますが、植物全体が食用となります。
この多年草は高さが2メートルに達することもあり、セロリに似た大きな濃い緑色の葉で飾られています。夏には、大きな平らな黄色の花が咲きます。最初の成長期の後にラベッジハーブを収穫します。
ラベージの収穫方法
前述したように、最初の成長期が終わったらラベージを摘み始めることができます。エッセンシャルオイルの香りがピークに達する午前中に収穫するのが最適です。露が乾くまでラベージの収穫を開始しないでください。その後、葉を洗わないでください。そうしないと、これらのエッセンシャルオイルと芳香油が失われます。
ラベージは生で使用することも、密閉袋に入れて冷凍保存することも、乾燥させて使用することもできます。ラベージを乾燥させるには、挿し木を小さな束に結び、暗くて換気の良い部屋に逆さまに吊るします。乾燥させたハーブは、密閉したガラス瓶に入れて冷暗所に保管してください。乾燥したラベーブは1年以内に使い切ってください。