カブとキャベツの交雑種であるルタバガ ( Brassica nanobassica ) の栽培は、カブの栽培とあまり変わりません。違いは、ルタバガの栽培には通常、キャベツやカブの栽培よりも 4 週間長くかかることです。これが、秋がルタバガ植物を植えるのに最適な時期である理由です。
ルタバガの育て方
これらの植物はカブとあまり変わらないことを覚えておいてください。違いは、根がカブよりも大きく、しっかりしていて丸いことと、ルタバガの葉が滑らかであることです。
ルタバガを植えるときは、晩秋の最初の霜が降りる約100日前に植えます。野菜を育てるときと同じように土を準備し、土をかき集めて、ゴミや石をすべて取り除きます。
ルタバガを植える
ルタバガを植えるときは、準備した土に種を投げ込み、軽くかき集めます。 1列に3～20粒の割合で種をまき、深さ約0.5インチ（1cm）ほどかき集めます。列の間には 1 ～ 2 フィート (31 ～ 61 cm) のスペースを確保してください。これにより、根が膨張してルタバガが形成されるためのスペースが残ります。
土壌が湿っていない場合は、種子に水を与えて発芽させ、健全な苗を育てます。苗が現れて高さが約 2 インチ (5 cm) になったら、約 6 インチ (15 cm) 間隔に間引きます。ルタバガやカブを植えるメリットの一つは、間引くと、間引いた葉を野菜として実際に食べることができることです。これはルタバガとカブの両方に当てはまります。
株間を5～8cmの深さに置いて生育します。こうすることで土壌に空気を含ませ、雑草を除去することができます。さらに、成長中のルタバガの根の周りの土壌を緩め、根の成長を促進します。ルタバガは根菜であるため、根の成長が止まらないように、葉の底の周りの土はしっかりとしますが、下は緩めにする必要があります。
ルタバガの収穫
ルタバガを収穫するときは、柔らかくて甘いときに収穫してください。成長中のルタバガは中程度の大きさになったときに収穫できるようになります。直径約 3 ～ 5 インチ (8 ～ 13 cm) のルタバガを収穫すると、最高品質のルタバガが得られます。収穫したルタバガが成長期に中断することなく成長していることを確認してください。