パセリは最も広く栽培されているハーブの 1 つで、多くの料理に含まれたり、付け合わせとして使用されます。丈夫な二年草で、春と夏に一年草として栽培されることが最も多いです。一年中新鮮なパセリを継続的に供給するには、「冬でもパセリを栽培できますか?」と疑問に思うかもしれません。 » もしそうなら、「パセリは冬に特別な注意が必要ですか?」 »
冬にパセリを育てる
「冬でもパセリを栽培できますか?」という質問に対する答えは次のとおりです。それは…ある意味。冬のパセリの栽培を完全に理解するには、パセリのライフサイクルについてもう少し詳しく知ることが役立ちます。
パセリは、春に発芽するのが遅いことで有名な種子から栽培されます。発芽を早めるために、種を植える前に一晩水に浸す必要があります。パセリは、湿気があり、栄養分が豊富で、水はけの良い土壌で、日当たりの良い場所またはまだらの日陰で育てます。土壌温度は約 70 °F (21 C) である必要があります。
寒い季節にはパセリ
パセリは温度に少しうるさいです。前述したように、隔年草ですが、通常は一年草として栽培されます。これは、越冬させようとすると、通常、その植物が第 2 シーズンに抽苔 (種子茎を生成) し、苦くて革のような葉になるためです。これが、ほとんどの人が季節ごとに植え替える理由です。
寒い気候ではパセリはうまくいきません。そうは言っても、パセリの植物を保護することで、それらを越冬させることができます。
パセリの冬の手入れ
では、冬にパセリの世話をするにはどうすればよいですか？秋の初めに植物を切り戻し、周囲に約 2 ～ 3 インチ (5 ～ 8 cm) のマルチを施します。マルチは冬場の土壌の凍結・融解を防ぎます。こうすることで根が傷みにくくなります。
冬にパセリの世話をする別の方法は、いくつかの植物を掘り起こして屋内に持ち込むことです。これは少し難しいかもしれません。パセリの植物は長い主根を持っているため、全体を掘り起こすのは難しい場合があります。深く掘って主根全体を取り出し、根が収まる深い鉢を植物に用意します。
掘り出した植物を深い鉢に植え、たっぷりと水を与え、移植のショックから回復するために屋外の日陰の場所に数週間放置します。次に、それらを室内に持ち込み、日当たりの良い窓の前に置きます。
秋まで咲き続けるはずで、十分な光があれば新しい葉を生むこともあります。しかし、冬の終わりには、植物のライフサイクルが終わり、種子を得る準備が整うため、葉の品質が低下します。この時点で、老化したパセリを堆肥箱に置き、春のパセリの植え付けのために新しい種を植える必要があります。