夏梨でも冬梨でも、甘い果汁が滴る完熟梨ほど美味しいものはありません。夏梨と冬梨が何なのか知りませんか?違いが収穫時期にあることは明白に思えるかもしれませんが、冬梨と夏梨の違いはもう少し複雑です。
夏梨 vs.冬梨
ナシの木は、西ヨーロッパ、北アフリカ、東アジアの沿岸および温帯地域が原産です。梨の品種はなんと5000種類以上！それらは主に 2 つのグループに分けられます。柔らかな肉質のヨーロッパ梨( P.コミュニス) と、カリカリとしたほぼリンゴのようなアジア梨( P.ピリフォリア) です。
ヨーロッパ梨は樹上で熟したときに最も美味しく、また夏梨と冬梨の 2 つのカテゴリーに分けられます。夏梨は、バートレットのような、収穫後に保存せずに熟すことができる梨です。冬梨とは、ダンジューやコミチェなど、熟すまでに冷蔵保存で1か月以上必要なものを指します。
したがって、冬梨と夏梨の違いは、収穫時期よりも熟した時期に関係していますが、それぞれに独自の利点があります。
夏梨とは何ですか？
夏ナシと冬ナシは、夏カボチャと冬カボチャと同じように異なります。夏梨は早く（夏から秋）に実り、木で熟します。 Bartlett と Ubilien を除いて、それらは通常小規模から中規模です。
皮は薄くてデリケートで傷つきやすいため、冬ナシよりも保管、出荷、販売にかかる時間が短くなります。この繊細さは、一部の人が好む冬梨のようなガッツリ感もないことを意味します。したがって、それらの栽培は商業栽培者にとってはあまり望ましくありませんが、家庭栽培者にとっては理想的です。樹上で熟成させることも、収穫後に数日間冷やして熟成させることもできます。
冬梨とは何ですか？
冬梨は熟す時期に基づいて冬梨に分類されます。秋を通じて収穫されますが、その後は冷蔵保存されます。熟成するには3～4週間の冷蔵保存が必要です。ここには紙一重の境界線があります。冬梨は早すぎると固くて甘くなりませんが、遅すぎると果肉が柔らかくなってしまいます。
そのため、商業生産者は冬梨の収穫時期を決定するためにいくつかの技術的および電子的方法に頼っていますが、自家栽培者にとってそれは実際にはロジスティックではありません。基準の組み合わせを使用して、自家栽培者がいつ果物を収穫すべきかを決定できます。
まず、通常果物が収穫されるカレンダーの日付が役立ちますが、天候などの要因によって 2 ～ 3 週間ずれる場合があります。
顕著な色の変化が要因です。すべての梨は熟すにつれて色が変わります。もちろん、色を変えるときに何に注意すべきかは、育てている種類によって異なります。実が熟すにつれて種の色も変化します。白からベージュ、ダークブラウンや黒まであります。梨を摘み、スライスして種の色を確認します。
最後に、冬梨は通常、優しく引っ張るとヘタから簡単に離れた時点で収穫の準備が整います。
夏梨と冬梨の熱狂的なファン、どちらかのファンがいると思いますが、人生のほとんどすべてのことと同様、それは個人が何を好むかによって異なります。