数本のラディッシュを庭に忘れてしまい、数週間後に種子のさやで飾られた花が咲いているのを見つけたという経験はありませんか?大根のさやを収穫できるかどうか疑問に思ったことはありますか?
大根の種のさやに関する情報
大根は風味豊かな根を目的として栽培されることが最も一般的ですが、大根のさやも食用であることをご存知ですか?食べられるだけでなく、根よりもマイルドな風味と面白い歯ごたえがあり、本当に美味しいです。大根のさやは、花を咲かせてから種子を得ることができる大根植物のさやです。
実際、「ラテール」など、特にサヤを育てるために植えられた大根の品種もいくつかありますが、すべての大根の品種は食用のサヤを形成します。さやは、短いエンドウ豆のさやまたはインゲン豆に非常によく似ています。北米の料理界に新参者であるインフォ・ラディッシュ・サヤは、この珍味がドイツではビールと一緒に生で食べられる一般的なスナックであることを教えてくれます。インドでは「ムングレ」と呼ばれ、ジャガイモやスパイスと一緒に炒め物に加えられます。
ピリッとしたサヤのほかに、大根のサヤから種を保存することはできますか?はい、大根の種は保存できます。したがって、大根の根をサラダに入れたり、おいしいさやを軽食したりできるだけでなく、大根の種のさやを収穫することもできます。そうそう、残りの植物は堆肥にできるので、ポイントが無駄になることはありません。
大根の種の収穫
大根の種を保存するには、サヤを茶色になりほぼ乾燥するまで植物の上に置いておくだけです。湿気が多い天候になった場合は、カビが生えないように注意してください。これが差し迫っていると思われる場合は、サヤを収穫して傷む前に食べるのではなく、大根の種の保存を放棄することをお勧めします。
さやが黄金色になったら、植物全体を取り出し、茶色の袋に戻します。植物の種をぶら下げた袋を吊り下げて、種を自然に熟させます。完全に熟すと莢が開き、種が袋の中に落ちます。涼しく乾燥した場所でさやを熟させてから、ふるいにかけたりふるいにかけたりして種子をもみがらから分離することもできます。
種子は涼しく乾燥した場所で最長5年間保存できます。大根は受粉しやすいため、雑種品種から大根の種子を集めた場合、その後の植え付け期に親植物の正確な複製を入手できる可能性はゼロであることに留意してください。いずれにせよ、出来上がった大根は大根であることに変わりはありません。最も純粋でありたい場合は、歴史ある農園専用の種子のみを選択してください。