庭から抜いたばかりの巨大な雑草の山をどうしたらよいか考えたことはありますか?子羊の四分の一など、その一部が食用であり、フダンソウやほうれん草に似た土のような風味があると知ったら驚かれるかもしれません。ラムクォーター植物を食べることについてもっと学びましょう。
子羊の肉は食べられますか？
子羊の仔羊の部分は食べられるのでしょうか？葉、花、茎など植物の大部分が食用です。種子も食用ですが、天然の石鹸のような物質であるサポニンが含まれているため、過剰に摂取しないでください。キヌアや野菜にも含まれるサポニンは、食べすぎると胃を刺激することがあります。
アマランサス、野生ほうれん草、または子羊の四分の一としても知られる子羊の四分の一植物は非常に栄養価が高く、鉄、葉酸、マグネシウム、リン、豊富な量のビタミンAとCを含む多くのビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。いくつか例を挙げると。いくつか。この食用雑草にはタンパク質と繊維も豊富に含まれています。子羊の四分の一は、若くて柔らかいときに最も美味しく食べることができます。
ラムクォーターを食べる際の注意点
植物が除草剤で処理されている可能性がある場合は、子羊の四分の一を食べないでください。また、植物が不健康なレベルの硝酸塩を吸収する可能性があるため、肥料を多量に施した畑からラムクォーターを収穫する場合には注意してください。
バーモント大学エクステンション校などは、ほうれん草などの子羊の四分の一の葉にはシュウ酸塩が含まれており、関節炎、リウマチ、痛風、胃炎を患っている人や腎臓結石になりやすい人は注意して使用する必要があると警告している。
ラムクォーターウィードの使い方
子羊の四分の一を調理するときは、ほうれん草を使うのと同じようにこの植物を使うことができます。以下にいくつかのアイデアを示します。
- 葉を軽く蒸して、バター、塩、コショウを添えます。
- 子羊の四分の一部分に焼き色を付け、オリーブオイルを少々注ぎます。
- 子羊の四分の一部分の葉と茎を炒め物に加えます。
- スクランブルエッグやオムレツに数枚の葉を加えます。
- 子羊の四分の一の葉をリコッタチーズと混ぜ、その混合物をマニコッティや他のパスタの殻に詰めるのに使用します。
- サンドイッチにはレタスの代わりに子羊の四分の一の葉を使います。
- ミックスグリーンサラダに一掴みの葉を加えます。
- 子羊の四分の一をスムージーやジュースに加えます。
免責事項: この記事の内容は、教育および園芸目的のみを目的としています。薬用またはその他の目的でハーブや植物を使用または摂取する前に、医師、薬草医、またはその他の適切な専門家に相談してアドバイスを求めてください。