サフラン ( Crocus sativus ) は市場で最も高価なスパイスであるため、室内でのサフランの栽培について学ぶことをお勧めします。サフランクロッカスの世話は、他の種類の球根の世話と同じように難しくありません。サフランクロッカスはまさに園芸品種の秋クロッカスです。その費用は、サフランの柱頭または糸の労働集約的な収穫から発生します。各ディスカッションのスレッドは、最も適切なタイミングで厳選する必要があります。遅すぎると汚名は悪化するでしょう。
サフランを室内で育てる方法
まず、室内でサフランを栽培する場合は、球根を入手する必要があります。評判の良い種苗会社から購入していることと、球根がオータムメドウクロッカス（ Colchicum Autumnaleではなく、 Crocus sativus）ではなくサフランクロッカスであることを確認してください。
注: 注文する球根の数を決定する一般的な経験則は、1 人あたり 3 球×家族の人数×年間に用意するサフラン料理の数です。たとえば、4人家族が約2か月に1回サフラン料理を食べる場合、24本の植物が必要です。
どの種類のクロッカスも湿った土に植えると腐ってしまうので、サフランクロッカスを室内に植えると球根が腐らずに済みます。球根の供給業者は、植え付けに適した時期に球根を送ったり、気候や場所について相談したりしますが、秋に植えるべきです。
15 cm（6 インチ）の植物の底に、2.5 ～ 5 cm（1 ～ 2 インチ）の細かい砂利または粗い砂を置きます。容器の残りの部分に、水はけの良い培養土を入れます。 5～7.5cm（2～3インチ）の穴を掘り、球茎の根元側を下にして（先端を上にして）置き、土で覆います。電球を 5 ～ 7.5 cm (2 ～ 3 インチ) 離して配置します。
サフラン クロッカスを屋内の 35 ～ 48 F (2 ～ 9 ℃) の寒い部屋に置き、毎日 4 ～ 6 時間日光が当たるようにします。草が茂った葉が枯れ始めるまで（通常は 4 月頃）、一日おきに球根に軽く水をやります。このとき、容器を暖かい場所に移動して、50 ～ 70 F (10 ～ 21 C) の春の気温をシミュレートします。
室内舵の追加メンテナンス
この時点でのサフランクロッカスへの水やりはリセットする必要があります。一日おきに水やりを再開します。
花の柱頭（花ごとに 3 つあります）は、開花したその日に花から収集する必要があります。開いた花を茎から切り取り、サフランの糸を花からつまみ、その糸をペーパータオルの上に置いて乾燥させます（風や隙間風に注意してください）。ワイヤーは気密で湿気のない容器に保管してください。サフランを使用するには、サフランをトーストして粉末にするか、液体に浸してお気に入りのパエリアに使用します。
植物がもう花を咲かせていないことが確実な場合にのみ、葉を切ります。最初の開花から 1 ～ 7 日以内に新しい芽が土壌を突き破るはずです。場合によっては、2 番目 (めったに 3 番目) が同じ植物から得られることもあります。
この時点で、すべての灌漑を停止し、4月から9月までの休眠期間中にクロッカスの容器を冷蔵保管場所に戻します。休眠中はクロッカスに水を与えないでください。
球根は毎年増えるので、最終的には必要以上に球根が増えてしまう可能性があることに注意してください。サフラン愛好家仲間にギフトとして贈ってみませんか。植物は最長15年生きることができますが、4〜5年ごとに掘り起こし、分割し、植え直すことで「リフレッシュ」するのが最善です。我慢して;最初の花が咲くまでに丸一年かかります。