高地で野菜を育てるのは難しいですが、不可能ではありません。山菜のガーデニングは、中西部、太平洋岸北西部、さらには南部での栽培とは何の関係もありません。いいえ、高地野菜の栽培には特別なノウハウが必要です。では、山で野菜を育てる前に、園芸家はどのようなことを知っておくべきでしょうか？
山のベジタリアンガーデニング
高地で野菜を栽培する場合、まず現実的であることが大切です。標高が高いほど気温は低く、生育期間は数カ月ではなく数週間に短縮されることがよくあります。現実的になるには、暑い気候ではナスを育てることができないことを知っている必要があります。山菜園には涼しい気候の野菜を選びましょう。
成長期が短いだけでなく、これらの栄養豊富な野菜を求めて、人間よりも多くの生き物が争うことになります。作物をどのように保護するかによって、自分で食事をするか、太ったウサギや鹿に囲まれるかの違いが生じます。
山菜園の生育期の天気も予測できません。 7 月には突然のひょう嵐が発生したり、8 月初旬には霜が降りたりすることがあります。雨が多すぎる、雨が足りない、記録的な気温、森林の影に覆われた場所、これらすべてが高地野菜を苦しめます。
成功する山菜園を作る
山菜園を成功させるためにできることがいくつかあります。まず、お住まいの地域の気候帯を確認してください。これにより、成長期がどれくらい続くかがわかります。山岳地帯には複数の微気候があることが知られており、ほんの数マイル離れた場所にいる人とは異なる影響を与える可能性があるため、これは単なるアイデアです。
日陰のある森の木々や崖から離れた、最も太陽が当たる風景のエリアを選択してください。北向きの地域しかない場合、野菜を栽培することはおそらく選択肢ではありません。成熟までの日数が最も短い種子を選択してください。これには、ほとんどの葉物野菜や根菜などが含まれます。ビーツやカブの葉も、初期の季節の野菜としては良い選択です。上手にマルチングして早めに霜が降りれば、山の庭でジャガイモを育てることができます。
トマト、カボチャ、ピーマン、インゲンなどの野菜は、よりリスクの高い選択肢です。屋内で種子を植え始めて成長プロセスを再開すると、より良いチャンスが得られます。必要に応じて、コールドフレームまたはレイズドベッドに早めに移植します。成長期を通してこれらの繊細な移植片を保護します。高地野菜を選ぶときは、「収穫日数」も短いものを選びましょう。
山岳地帯の菜園では、平野部の菜園よりも多くの忍耐、知識、適応力が必要です。屋内で種まきを始め、植物を保護し（特に生育期の初期と後期）、収穫日と生育期が短い品種を選択します。山菜園で何が育つのか、何が育たないのかを現実的に考えてください。
最後に、ガーデニング日記をつけて、高地でのガーデニングの経験がある近所の人に話を聞いてください。