明るい黄色とオレンジ色の花は、歴史的に薬用や料理の目的で使用されてきましたが、このシンプルな花を育てる際のカレンデュラの手入れのしやすさから生まれました。一般にマリーゴールド ( Calendula officinalis ) として知られるカレンデュラの花は、長い間英国のコテージ ガーデンの定番でした。花びらは料理に使用され、過去何世紀にもわたってチーズやバターの黄色の着色料として使用されてきました。これらの花びらをシチュー、スープ、サラダに使用すると、多くの料理にスパイシーでサフランのような味が加わります。
カレンデュラ植物のすべての部分は、さまざまな方法で役立ちます。この植物は免疫力を高めると言われており、現在では多くの化粧品の成分として使用されています。カレンデュラの花と葉は、後で使用するために乾燥させて保存できます。菜園では、キンセンカが貴重な植物からアブラムシを遠ざけます。
キンセンカ植物の用途は多様ですが、花畑やハーブ園でキンセンカを栽培することは、この魅力的な植物の最適な使い方です。カレンデュラ植物は霜に強く、ある程度の寒さにも強く、花壇やコンテナに長持ちする色と美しさを加えます。
カレンデュラの育て方
キンセンカの花または開花ハーブは、容易に再種子する一年生植物です。カレンデュラの手入れが多すぎると、成長が阻害されたり遅くなったりする可能性があります。貧弱から中程度の、水はけの良い土壌と、植物が根付いた後の水やりは時々のみにすることが、キンセンカ植物をたくさん育てる秘訣です。
ほとんどのハーブと同様に、カレンデュラは順応性があり、あまりメンテナンスを必要としません。多くの場合、根は与えられたスペースに適応します。驚くべきマリーゴールドは、完全な太陽または日陰の条件でコンテナまたはベッドで育てることができます。カレンデュラは涼しい温度を好むため、日当たりの良い場所でも日陰の場所でも花が長持ちします。
定期的に剪定をすれば、春から秋、そしてそれ以降も花を咲かせることができます。暖かい地域では、キンセンカは夏の暑さの間は開花を休止し、秋に気温が下がると開花することがあります。定期的に摘むと、1 ～ 3 フィート (30 ～ 90 cm) の植物がふさふさした状態に保たれ、茎が高くて細くなることを防ぎます。
カレンデュラの育て方を学んだので、ハーブガーデンや明るい日陰の場所で、長く続く花を楽しみましょう。レシピでサフランの代わりにカレンデュラの花びらを使ってみてください。必要に応じて、軽度の擦り傷や切り傷の局所治療として植物の部分を使用します。