暗闇の中で野菜を育ててみたことはありますか?暗い場所でもどれだけ多くの食用植物を栽培できるかに驚かれるかもしれません。低照度の園芸技術で栽培された野菜は、同じ植物が日光にさらされた場合よりも風味がマイルドになったり、味が異なったりすることがよくあります。これだけでも、家庭やプロの園芸家にとって、低照度の食用植物を魅力的なものにすることができます。暗所での食用植物の栽培には別の利点もあります。
暗い場所での食用植物の栽培
人件費が高いため、暗所で食用植物を栽培すると市場価値が高まることがよくあります。低照度ガーデニングは、ニッチ市場への参入を検討している庭師にとって、費用対効果の高いソリューションとなります。以下に、根に蓄えられたエネルギーを利用して暗闇の中で野菜を生産する 3 つの植物を紹介します。
- ホワイトアスパラガス–グリーンアスパラガスと比較して、ホワイトバージョンはマイルドで繊細な風味を持っています。ヨーロッパで人気のホワイトアスパラガスは、新芽に太陽光が当たるのを防ぐことで生産できます。 （どの種類のアスパラガスでも使用できます。）日光が不足すると、クロロフィルの生成が遅れ、新芽が緑色に変わることができなくなります。
- ルバーブの強制栽培–ルバーブがお好きなら、この低光量のガーデニングテクニックを使えば、ルバーブの収穫時期を早めに始めることができます。強制的にルバーブの冠を作ると、従来の収穫時期より最大1か月早く、柔らかく柔らかなピンク色の茎が育ちます。ルバーブを強制的に植えるには、王冠を掘って屋内に持ち込むか、庭の大きな容器で単に覆うことができます。
- チコリ– この第 2 期作物は、チコリの根を掘り起こし、冬の間屋内に強制栽培することによって生産されます。強制根は、夏のチコリ植物で見られるものとは明らかに異なる種類の葉を生み出します。チコリと呼ばれるこれらのレタスに似たサラダ菜はヨーロッパで人気があります。
種子を使った低照度ガーデニング
植物が成長するために必要なエネルギーを蓄えるのは根だけではありません。種子は、発芽を促進するために使用されるコンパクトなエネルギー源です。種子に蓄えられたエネルギーは、暗闇の中で野菜を育てるためにも使用できます。
- マイクログリーン– これらのおいしいサラダ菜は、レタス、ほうれん草、キャベツなどの伝統的なサラダ菜だけでなく、ブロッコリー、ビーツ、ラディッシュなどのさまざまな野菜の若い植物です。マイクログリーンは約 1 か月で収穫できるようになり、光がなくても栽培できます。
- ウィートグラス– 健康上の利点のためによく食べられていますが、ウィートグラスは日光の当たらない屋内でも発芽することができます。種まきから収穫までは2週間もかかりません。栄養価の高いウィートグラスを継続的に供給するには、この作物を連続して播種します。