柑橘類の葉は食べられるのでしょうか？厳密に言えば、オレンジやレモンの葉は殺虫剤や他の化学物質で処理されるまでは有毒ではないため、食べても大丈夫です。
柑橘類の葉は素晴らしい香りがしますが、ほとんどの人はその苦味と繊維状の質感に夢中ではありません。しかし、それらはさまざまな料理、特にオレンジとレモンの葉においしい風味と香りを与えます。レモンの葉や他の柑橘類を使ったアイデアをいくつか見てみましょう。
柑橘類の葉の食べ方は？
柑橘類の葉は、ミートボール、鶏の胸肉、ローストポーク、またはシーフードを包むのによく使用され、つまようじで固定してグリル、蒸し、またはローストします。オレンジの葉の用途には、モッツァレラチーズ、ゴーダチーズ、その他の風味豊かなチーズの燻製に葉を巻き付けることも含まれます。柑橘類の葉をスープ、ソース、カレーに混ぜます。
レモンの葉を使用することは月桂樹の葉を使用することに少し似ており、クローブやシナモンなどのスパイスを使用することがよくあります。柑橘類の葉は、パイナップルやマンゴーなどのフルーツと一緒にサラダやデザートによく合います。レモンやオレンジのデザートの素晴らしい飾りにもなります。
オレンジとレモンの葉の用途には、ピリッとした熱いお茶が含まれます。葉を砕き、沸騰したお湯の入った鍋に加えます。 5分間沸騰させ、冷まして水を切り、お召し上がりください。同様に、若い柔らかい葉をホットサイダー、ホットワイン、またはホットトディに加えます。柑橘類の葉を酢やオリーブオイルに浸すこともできます。
オレンジとレモンの葉を食べる: 新鮮な葉を手に入れる
柑橘類の葉は乾燥させることもできますが、苦い場合があるため、生で使用する方がはるかに優れています。熱帯気候に住んでいない場合でも、屋内で柑橘類を栽培できます。
マイヤーレモン、カラマンディンオレンジ、その他の矮性品種は室内で栽培するのに人気があります。柑橘類の木は十分な日光を必要とするため、冬の間は蛍光灯や栽培用ライトが必要になる場合があります。平均気温は約 65 °F (18 C) が理想的です。