焼き栗はもはやかつてのような人気のお菓子ではありませんが、昔ながらの雰囲気を家に取り戻すには価値のある取り組みです。栗の一番おいしい焼き方は何でしょうか？まず、正しい品種を収穫したかどうかを確認してください。食用の栗は、食べてはいけないトチとは大きく異なります。
栗の作り方
私たちの曽祖父母の時代には、たき火で栗を焼くのが一般的なご馳走でした。しかし 1904 年、恐ろしい疫病がアメリカ栗の木に影響を及ぼし、その人口の大部分が死亡しました。この木はここ数十年で再確立され、現在ではより一般的になりました。料理に慣れていない場合は、栗の収穫方法と保存方法を学び続けてください。
自宅で栗を焼く方法
現代の生活では「直火」はあまり一般的ではありませんが、オーブンで栗を焼いたり、電子レンジや熱湯を使ったりすることもできます。ナッツに数回穴をあけるか、皮に×印を入れて蒸気を逃がします。栗はファーマーズマーケットや近所を散歩しているときによく見かけます。殻の毛が短い、食用のナッツをぜひ探してみてください。
マロニエは食べてはいけません。葉は扇形で、果実には硬くて尖った剛毛があります。マロニエは非常にトゲがあるのに対し、食用の品種は柔らかいイガを持っています。
栗は冷蔵庫での保存期間が長くないため、収穫したてまたは購入したてを食べるのが最適です。
栗の一番おいしい焼き方は何ですか
殻に穴を開けたナッツを、底に穴が開いた柄の長い鍋に入れ、キャンプファイヤーの上に置きます。自宅で華氏325度（163℃）に予熱したオーブンで栗を焼きます。栗のオーブン焼きは15～20分ほどかかります。頻繁にかき混ぜる必要があります。ローストすると最高の風味が得られますが、湿らせたペーパータオルの上に置き、電子レンジで数分間ローストすることもできます。ドライナッツは蒸して作ると効果的です。コンロで栗をローストするには、鉄製のフライパンを使用します。ナッツを15分間かき混ぜた後、蒸発するまで少量の熱湯を注ぎます。 5分間茹でてから皮をむくこともできます。
栗の収穫と保存方法
熟したナッツは木から落ち始めると熟します。収穫は9月から10月に始まります。ナッツにはでんぷんが多く含まれているため、すぐに使い切る必要があります。しばらく保管する場合は、ナッツを洗って広げて乾燥させてください。変色したナッツを確認し、廃棄します。乾燥した殻は非常に硬いはずです。ナッツは冷蔵庫で最長3ヶ月保存できます。使用する前に数か月間冷凍保存することもできます。冷凍ナッツは冷蔵庫で解凍し、余分な水分を拭き取ってからローストしてください。