私は「北部人」として、アメリカ南部に住む皆さんに対して多くの憧れを感じてきました。成長期が長いということは、屋外で手を汚す時間がずっと長くなることを意味します。さらに、涼しい気候に住んでいる私たちにとっては夢のような野菜を南部地域で栽培することもできます。
温暖な気候で野菜を育てる
温暖な気候で野菜を栽培する主な利点は、もちろん、生育期間が長く、場合によっては 1 年にも及ぶことです。南部の菜園は、発芽、成長、収量のために暖かい土壌と気温を必要としますが、見つけるのはそれほど難しくありません。もちろん、これらの高温を好む野菜の多くは凍結に耐えられず、気温が 45 度 (7 ℃) 以下にとどまると損傷したり、場合によっては枯れたりする可能性があり、これは南部の州でも発生する可能性があります。
年間を通して気温が暖かい南部地域の野菜は根が深く、干ばつにかなり強い傾向がありますが、定期的な灌漑により収量が増加します。窒素が豊富な餌を与える肥料は、通常は必要ありません。温暖な気候条件に適応した作物のほとんどは、果実や種子を目的として栽培されるため、大量の必要はありません。実際、窒素が多すぎると結実に影響を与えたり、結実を遅らせたりする可能性があります。
では、典型的な南部のトマト栽培者以外に、温暖な気候に適した野菜にはどのようなものがあるでしょうか?
暑い季節に嬉しい野菜
実際、トマト(豆、キュウリ、カボチャと同様) は、最適な生産のために 70 ～ 80 度 (21 ～ 26 ℃) の暖かい温度を必要としますが、暑すぎてもいけません。気温が上昇すると花の数が減り、果実の量も減ります。これらの野菜は、初夏の収穫のために春に植え、追加の収穫のために秋に再度植えるのが最適です。それらが成熟して収穫されたら、より高温に適した作物を庭に植え直します。
一方、トマトの仲間であるナスは夏の暑さが好きです。ブラックベル クラシック、ミッドナイト、フロリダ ハイ ブッシュなどの大きな実の品種は、暑い夏の日に特に適しています。
熱帯アフリカ原産のオクラは、極端な気温に最適な植物です。庭に直接播種することも可能です。試してみるのに適した品種としては、クレムソン スパインレス、ケイジャン ディライト、エメラルド、バーガンディなどがあります。互いに近づきすぎないように注意してください。株間を12インチ（31cm）空けます。
トウガラシは高温では萎えてしまいますが、トウガラシやスイートバナナ、ジプシー、ピメントなどの穏やかなトウガラシは暑さの中でもよく育ちます。ナス、オクラ、ピーマンの発芽には、華氏 70 度 (摂氏 21 度) 程度の暖かい土壌が必要です。
お住まいの南部地域によっては、スナップインゲンやリマを栽培できる場合があります。ただし、長時間の熱にはあまり耐性がありません。野菜の食欲を満たすには、ブラックアイドエンドウ、クリームエンドウ、ムラサキエンドウ、またはクラウダーの方が良い選択肢かもしれません。他にも、長豆、シカクマメ、大豆などの野菜を試すことができます。
トウモロコシの多くの品種も高温を好みます。その他の高温耐性野菜は次のとおりです。
夏の気温が非常に高温になる地域で種子を選ぶときは、必ず暑さと乾燥に強い品種を探してください。湿気もこれらの地域の要因であり、真菌性疾患につながるため、真菌性疾患に耐性のある種子を探してください。