ジンジャー ( Zingiber officinale ) は、成長するのが不思議なハーブのように思えるかもしれません。節くれだった生姜の根は食料品店で見つけることができますが、 地元の苗床で見つかることはほとんどありません。では、生姜は自宅で栽培できるのでしょうか？答えは「はい」です。あなたはできる。ショウガの栽培は可能であるだけでなく、簡単でもあります。庭で生姜を育てる方法を見てみましょう。
根生姜の育て方
生姜の植え付けは、植えるための生姜の根を見つけることから始まります。根生姜の販売店はオンラインで見つけることができますが、地元の食料品店に行き、青果コーナーから根生姜を直接購入して生姜植物を栽培することも簡単にできます。長さ約 4 ～ 5 インチ (10 ～ 13 cm) で、少なくとも数本の「指」がある、健康でふっくらとした生姜の根を選びます。可能であれば、指先が緑がかった根生姜を見つけてください。
ショウガは成熟するまでに10か月かかります。 USDA ゾーン 7以上にお住まいの場合は、根生姜を地面で栽培できます (ただし、ゾーン 10 を除くすべてのゾーンでは、冬には葉が枯れてしまいます)。ゾーン 6 以下にお住まいの場合は、冬の間、ショウガの植物を屋内に取り込む必要があります。つまり、ショウガの根を鉢に植える必要があります。
次に、ショウガを栽培する場所を選択する必要があります。ショウガの根は部分的に日陰で育ち、肥沃で緩い土壌を好みます。ショウガを地植えする場合は、選んだ場所に堆肥や腐葉土をたっぷりと混ぜると良いでしょう。生姜をコンテナで栽培する場合は、培養土の使用が不可欠です。
霜の危険がすべて去った早春に生姜の根を植えます。ショウガの植物を育てる次のステップは、指を折るか切断し、その部分の長さが少なくとも 1 ～ 2 インチ (2.5 ～ 5 cm) で、少なくとも 1 つの芽 (先端が丸いように見える) があることを確認することです。 。その上。根腐れを防ぐために、切った生姜を地面に置く前に、暖かく乾燥した場所で 1 ～ 2 日乾燥させてください。
ショウガの部分を浅い溝に植えます。ショウガの根の部分は1インチ以下の深さに植える必要があります。ショウガが成長すると、根が土の表面から出てくることがあります。これは深刻な問題ではなく、植物が地上に根を張るのはよくあることです。
1 平方フィート (0.1 m²) あたり 1 本のショウガを植えます。生姜を植えたら、たっぷりと水やりをします。 1〜2週間すると、ショウガの葉が出てくるのが見えるでしょう。葉が出てきたら水やりは控えめにしますが、ショウガの根に水をやるときはたっぷりと水やりをします。
ショウガの葉は高さ 1 m (4 フィート) まで成長し、風の影響を受けやすくなります。ショウガが冬を越せない地域にお住まいの場合は、夜間の気温が 50 F (10 C) を下回ったら、ショウガを室内に取り込みます。冬の間も植物の世話を続けてください。
生姜の収穫方法
ショウガは春に収穫の準備が整いますが、来年の夏まで成長させてより多くの収穫を得ることができます。収穫の準備ができたら、ショウガを地面からそっと持ち上げます。生姜の根を育て続けたい場合は、葉のある生姜の根の一部を切り取り、慎重に植え直します。残りの生姜根は収穫物として使用できます。生姜の葉を切り落とし、根を洗います。根生姜は小さく砕いて使いやすくします。
根生姜の栽培方法がわかったので、お気に入りのレシピでその素晴らしい風味を楽しむことができます。