多くの料理には、さまざまな料理に適したでんぷん質の塊茎であるジャガイモが使用されています。自分でジャガイモを栽培することで、持続可能なジャガイモを有機的に供給することができます。ジャガイモは涼しい季節の作物であるため、夏の暑い地域では秋に栽培するのが最適です。いつジャガイモを植えることができるか気になりますか？答えはあなたの成長ゾーンによって異なります。
ジャガイモの管は、華氏 60 ～ 70 度 (摂氏 15 ～ 21 度) の温度で最もよく成長します。
気温がそれほど高くない早春と晩秋によく成長します。早生、中生、晩生の品種があります。秋の生育状況で最適な生産を実現するには晩生品種を選択してください。
秋ジャガイモを植える時期
遅いジャガイモは冬の貯蔵に適しています。これらの品種を植えるのに最適な時期は、予想される最初の霜が降りる約 110 日前であり、一部の地域では早ければ 7 月に霜が降りる可能性があります。土壌温度が華氏 80 度 (26.7 ℃) に達すると、塊茎の形成が遅くなるか停止します。秋にジャガイモを植えると、早生品種や中生品種よりも多くの収穫が得られ、でんぷん含有量が高くなります。
ジャガイモ作物には、緩いローム質から砂質の土壌が好まれます。ジャガイモはコンテナで栽培することもでき、多くのものが購入可能であり、自分で作ることもできます。
旬の終わりのジャガイモの栽培
適切な種類の塊茎を選択すると、最大限の収穫が保証されます。秋によく活躍する品種は次のとおりです。
- ビュート – 茶色ででんぷん質の肌
- デジレ – ピンクがかった皮、黄色の果肉
- Genesee – クラシックホワイトポテト
- ジャーマンバターボール – クリーミーな黄色の果肉
- Katahdin – 保存可能な白いジャガイモ
- スノーデン – 小さな白、チップスに最適
- ラセット・バーバンク – 乾燥した粉っぽい果肉を備えた古典的な大きなルー
- レッドポンティアック – 赤い皮と白いワックス状の肉を持つ大きなチューブ
- リーハイ – 果肉がしっかりした黄色のジャガイモ
- ケネベック – 茶色の皮を持つ大きな塊茎
- エルバ – 白くて丸いジャガイモ
- Bintje – 長期保存可能な黄色のジャガイモ
- オールブルー – 濃い紫がかった赤の皮と肉
- フレンチフィンガーリング – 細長い管
- アイリッシュ コブラー – 中型の家宝ポテト
- ピンクのモミの実 – 果肉が黄色のピンク色の幼魚
- グリーン マウンテン – クラシック ベイクド ポテト
- アマローザ – 内側も外側もバラ、幼苗
ジャガイモ栽培のヒント
ジャガイモは成長するのにあまり刺激を必要としません。しっかりとしたジャガイモを選びます。袋にはジャガイモが検査に合格したことを示す青色のラベルが付いている必要があります。
種芋をそれぞれ細かく切ります。中くらいの大きさのジャガイモは4等分に、大きなジャガイモは6等分に切ります。各ピースに少なくとも 1 つの成長する目または節があることを確認してください。ジャガイモを切った後は、切り口が治癒するまで暖かく湿気の多い場所に保管してください。
準備した土壌に各ピースを 12 インチ (30.48 cm) 間隔で植えます。ピースを土で 4 インチ (10.16 cm) 覆います。植物の葉を見つけたら、さらに根や塊茎が形成されるよう土壌を耕してください。サイトに均等に水を与えてください。若い塊茎はいつでも優しく収穫できます。植物が枯れると、作物全体を収穫する時期が来ます。ジャガイモを日陰の場所に1日置いて皮を硬化させ、華氏40度（4.4℃）で保存します。