ニンニクは地球上のほぼすべての料理に使用されていますが、それには十分な理由があります。信じられないほど多用途ですが、丈夫で育てやすい作物でもあります。ニンニクを育てるためのヒントはたくさんありますが、それぞれ異なりますが、誰もが同意しているように見えるのは、秋にニンニクを植えることです。
秋にニンニクの球根を植えると、より大きな球根の生産を有利に始めることができます。秋にニンニクを植えるタイミングは、庭師によって異なるもう1つの領域です。すべてのニンニクを植えるのは初霜の前にすべきだという人もいれば、初霜の後に植えるべきだという人もいます。混乱した？心配しないでください。秋ニンニクを植える時期と方法については、読み続けてください。
秋にニンニクを植えるメリット
すでに述べたように、秋にニンニクを植えると、球根が成熟する時間がかかります。植物は葉が発芽する前に強固な根系を形成できるようにタイミングを調整します。つまり、ニンニクは春に最初に登場するものの一つであり、収穫時期が来ると、球根は大きく膨らみます。
秋の植え付けに最適なニンニクの球根
ニンニクにはソフトネックニンニクとハードネックニンニクの2種類があります。スーパーのニンニクはほぼ間違いなくソフトネックニンニクです。ソフトネックニンニクは冬の穏やかな地域で栽培するのが最適ですが、ハードネック品種はより耐寒性があります。ソフトネックはハードネックよりも保存性に優れていますが、ハードネックはより簡単に外れます。
ハードネックニンニクは、長い花茎である「花茎」も生成します。植物のエネルギーを球根の生産に向けるため、初夏にニンニクの花茎を切り取ってハードネックニンニクから取り除く必要があります。ハードネックニンニクはソフトネックニンニクより風味が良く、ソフトネックニンニクの方がハードネックニンニクよりも多くのクローブを生成すると言う人もいます。
結局のところ、耐寒性を除けば、どの品種を選ぶかは好みの問題です。
秋ニンニクを植える時期
ニンニクを植えるタイミングには疑問があります。初霜が降りる前に植えるべきだという人もいますが、地面が凍っていてもニンニクは植えられるという人もいます。一般的には、ニンニクを 9 月から 11 月の間に植えるということで統一されているようです。ハロウィーンの時期は一般に良い時期として知られています。
もちろん、お住まいの地域によってタイミングは異なります。北部では、ニンニクはシーズンの最初の霜が降りる少なくとも2週間前の9月下旬または10月に植えるべきだと言われています。南部では、理想的な植え付け時期は10月ですが、地域によっては11月、12月、さらには1月にも植えることができます。
秋にニンニクを植える方法
ニンニクは、pH 6.0 ～ 7.0 の水はけの良い湿った土壌で育ちます。クローブが壊れたら、ベッドを準備し、場合によっては修正する必要があり、それから植える時が来ます。
1. 植栽場所を選ぶ
日当たりの良い場所を選びましょう。土壌を検査してpHを決定します。 pH が 5.8 未満の場合は、石灰で土壌を修正します。試験に従ってさらに土壌を修正します。ニンニクは適度な量の窒素を必要とするので、植え付ける前に肥料を組み込むことができます。必要なリンまたはカリウムの量は土壌検査によって決定されます。
2. 電球を準備する
ニンニクを植える前に、球根を分解する必要があります。この作業は植える 1 日前までに行ってください。そうしないと根が乾燥してしまいます。クローブを分類し、植えるために最大のものを選択します。小さめのポッドは調理に使用できます。
3.マルチを加える
土壌が改良されたら、クローブを尖った面を上にして深さ2インチ（5cm）、10～20cm（4～8インチ）間隔で1列以上に植えます。
根を保護し、湿気を保ち、雑草を防ぐために、植え付け場所にわらまたは細断した葉を10cmほど広げます。風の強い場所に植える場合は、わらを固定するために敷地を枝で覆います。
4. 水
クローブは成長期を通して常に湿った状態に保ちます。
秋に植えたニンニクの収穫時期
葉が枯れ始めたら水の量を減らします。葉が乾いたら、平らなシャベルやガーデンフォークを使ってニンニクを収穫し土をほぐし、植物とクローブを慎重に土から持ち上げます。植物を風通しの良い日陰の場所で数週間乾燥させます。
球根が固まると、殻と根は乾燥して紙のようになります。乾燥した球根は、冷暗所、乾燥した場所に保管してください。この状態を数か月間維持する必要があります。