消費財の混乱が起こるために、ゾンビがあふれる終末的な世界に住む必要がないことは、私たち全員が気づいていることは間違いありません。必要なのは微小なウイルスだけだった。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、食料不足と外出禁止が推奨されることにより、自給自足の庭を育てることの重要性を認識する人が増えています。しかし、ガーデニングにおける自給自足とは何でしょうか、どうすれば自給自足の庭を作ることができるのでしょうか?
自律型フードガーデン
簡単に言うと、自立した菜園は家族の農産物の必要量のすべてまたはかなりの部分を賄います。自給自足の菜園を育てることは、商業的な食物連鎖への依存を減らすだけでなく、危機の際に自分自身と家族を支えることができると知ることは、完全に満足感を与えます。
ガーデニングが初めての人でも、何年もガーデニングをしている人でも、次のヒントに従うと、自給自足の庭を計画するのに役立ちます。
- 日当たりの良い場所を選びます。ほとんどの野菜植物は 1 日あたり 6 時間以上の直射日光を必要とします。
- ゆっくり始めましょう –初めて自給自足の菜園を始めるときは、いくつかのお気に入りの作物に焦点を当ててください。家族が 1 年間必要とするレタスやジャガイモをすべて栽培することは、最初の年の大きな目標です。
- 生育期を最適化する– 涼しい季節と暖かい季節の野菜を植えて、収穫期間を延長します。エンドウ豆、トマト、フダンソウを育てると、自給自足の庭に 3 シーズン分の新鮮な食料を供給できます。
- オーガニックにしましょう– 落ち葉、草、生ゴミを堆肥にして、化学肥料への依存を減らします。雨水を集めて灌漑に利用します。
- 食料の保存– 収穫のピークをオフシーズンに備えて蓄えることで、ガーデニングの自給率を高めます。庭の余分な野菜を冷凍、保存、または乾燥させて、玉ねぎ、ジャガイモ、冬カボチャなどの保存が容易な農作物を栽培します。
- 連続播種– ケール、大根、トウモロコシをすべて同時に播種しないでください。代わりに、これらの野菜を 2 週間ごとに少量播種して、収穫期間を延ばします。これにより、これらのごちそう作物や飢餓作物は、数週間または数か月かけて成熟することができます。
- 植物の在来種– 現代の雑種とは異なり、在来種は型どおりに育ちます。集めた野菜の種を蒔くことは、ガーデニングの自給自足への新たな一歩です。
- 自家製を作る– プラスチック容器を再利用し、殺虫剤石鹸を自分で作ることでお金を節約し、市販品への依存を減らします。
- 記録を残す– 進捗状況を追跡し、これらの記録を使用して、今後数年間のガーデニングの成功を向上させます。
- 辛抱強く待ってください– レイズドベッドを構築する場合でも、在来の土壌を改良する場合でも、ガーデニングの完全な自給自足を達成するには時間がかかります。
自給自足の庭を計画する
自己完結型の菜園で何を育てればよいかわかりませんか?以下の種類の家宝野菜を試してみてください。
- アスパラガス– 「メアリー・ワシントン」
- ビーツ– 「デトロイト ダークレッド」
- ペッパー– 「カリフォルニアの驚異」
- キャベツ– 「コペンハーゲンマーケット」
- にんじん– 「ナント ハーフロング」
- チェリートマト– 「ブラックチェリー」
- トウモロコシ– 「ゴールデン バンタム」
- インゲン– 極地豆「ブルーレイク」
- ケール– 「ラシナート」
- レタス– 「バタークランチ」
- オニオン– 「レッドウェザーズフィールド」
- パースニップ– 「中空の王冠」
- トマトペースト– 「アーミッシュペースト」
- エンドウ豆– 「グリーンアロー」
- ジャガイモ– 「バーモント州のチャンピオン」
- パンプキン– 「コネチカットフィールド」
- ラディッシュ– 「チェリーベル」
- 殻をむくビーンズ– 「ジェイコブの牛」
- スイスチャード– 「フォードフック・ジャイアント」
- 冬カボチャ– 「ウォルサムバターナッツ」
- ズッキーニ– 「ブラックビューティー」