食用花を食べ物のレパートリーに取り入れることは、春や夏のパーティーやその他のイベントのオードブルやデザートプレートにポップな彩りを加えるのに最適な方法です。近年、エディブルフラワーを使ったレシピがネット上で話題になっています。しかし、花を料理に使用するのは最近のトレンドではありません。何世紀にもわたって、人々は食用の花を幽霊、儀式、薬用目的で使用してきました。
花の食べ方
花柄のアイスキューブからバラの花びらをトッピングした退廃的なケーキまで、食用花は食べ物を次のレベルに引き上げます。食用花を料理に取り入れることは、いくつかの重要な点を考慮に入れれば、初心者の料理人でも行うことができます。
花の食べ方は無限大です。甘いものから風味豊かなものまで、ほぼすべての風味プロファイルに適合する食用花があります。家庭菜園をする人の中には、特に花のために植物を育てることを選ぶ人もいますが、多くの園芸野菜には 2 つの目的があります。たとえば、カボチャはおいしい野菜だけでなく、繊細な食用の花も生産します。多くの種類の園芸ハーブにも同じことが当てはまります。
エディブルフラワーのレシピを準備する場合、ゲストの安全を確保することが最も重要です。すべての花が食べられるわけではありません。実際、多くの花には有毒があり、それを食べる人に重大な害を及ぼす可能性があります。食品に花を加える前に、その花が安全に使用できるかを必ず確認してください。
花を食品として安全に使用できるかどうかを確認するだけでなく、その植物の起源を知ることも重要です。花は食べられるので、花に化学物質が残留していないことが不可欠です。花製品を購入するときは、必ずパッケージに「食用」と明示されていることを確認してください。道端や花屋から入手した花は、観賞用殺虫剤、除草剤、動物の糞尿で汚染されている可能性があるため、決して使用しないでください。
花のレシピを作る前に、花は必ず水でよくすすいで準備する必要があります。傷んだ花や病気の兆候がある花は必ず処分してください。食品に食用の花を使用すると、味と魅力の両方を加えることができます。安全に使用すれば、エディブルフラワーのレシピはゲストにとって決して忘れられない体験となるでしょう。