涼しい気候の野菜であるビーツは、主に甘い根を求めて栽培されています。植物が開花すると、エネルギーはビートの根を成長させるのではなく開花に費やされてしまいます。そこで問題となるのは、「ビートのボルト締めをどのように防ぐか?」ということです。
開花ビート植物について
ビートはギリシャやローマ時代から栽培されており、甘い根や栄養価の高い野菜を目的として栽培されています。ビート愛好家なら、庭にはさまざまな種類のビートがあり、試してみることができます。このおいしい野菜の一般的な名前は次のとおりです。
- ビート
- フダンソウ
- ヨーロッパのテンサイ
- ビートルート
- マンゲルまたはマンゲル・ヴルゼル
- ハーバードビート
- 血カブ
- ほうれん草入りビーツ
ビーツの起源は地中海沿岸 (シービート) で、最初は葉を目的に栽培され、薬用に使用されていましたが、最終的には葉と根の料理用途に広がりました。マンゲルやマンゲル ウルゼルなどの一部のビートは丈夫で、主に家畜の飼料として使用するために栽培されています。
現在最も一般的なビートは、1700 年代にプロイセン人によって開発されました。高い糖分（最大20％）を目的として栽培されており、世界の砂糖生産量のほぼ半分を占めています。ビーツには重要なビタミン A と C、カルシウム、鉄、リン、カリウム、タンパク質、炭水化物も含まれており、ビート 1 カップでわずか 58 カロリーです。ビートには葉酸、食物繊維、抗酸化物質、ベタインも豊富に含まれており、心臓病、脳卒中、血管疾患のリスクを軽減します。この野菜は間違いなくスーパーフードです！
ビートボルト締めを回避する方法
ビート植物が開花しているとき（ビートの立ち上がり）、前述したように、植物のエネルギーは根に向けられなくなります。むしろ、エネルギーは花に向けられ、その後ビートの発芽が続きます。ビート植物の開花は、気温の上昇や成長期の間違った時期に野菜を植えた結果として起こります。
適切な植え付け手順に従って、開花後のビートの抽薹を避けることが最善です。ビートは最後の霜が降りてから2〜3週間後に植える必要があります。種を蒔く前に、完全な肥料で十分な有機物を土壌に修正します。種を 1/4 から 1/2 インチ (6 ml ～ 1 cm) の深さに植えます。苗を 3 インチ (8 cm) の間隔で、12 ～ 18 インチ (31 ～ 46 cm) の間隔で列に植えます。種子は 55 ～ 75 °F (13 ～ 24 ℃) で 7 ～ 14 日で発芽します。
数週間涼しい気候にさらされると、ビートは最盛期に達します。ビートは華氏 80 度 (26 度) を超える温度を好みません。 実際に植物が穂立ちしてしまいます。根の成長にも影響を与える水や肥料のストレスは避けてください。ビートが出てきたら、列 10 フィート (3 m) あたり 1/4 カップ (59 ml) または窒素ベースの肥料を施肥します。列間の雑草を減らし、害虫や病気を防ぎます。