芽キャベツ ( Brassica oleracea var. gemmifera ) は評判が悪いです。これらの栄養価が高く風味豊かなキャベツは、児童書やテレビで悪者にされてきました。しかし、このミニサイズのキャベツのような野菜は、採れたてを食べると非常においしいです。芽キャベツをより新鮮にするには、庭で芽キャベツを育てるのが一番です。
芽キャベツの育て方は？
基本的に、芽キャベツの育て方は、キャベツやケールの育て方とよく似ています。芽キャベツはキャベツの一種で、このグループの多くの野菜と同様に、涼しい温度で最も良く成長します。
芽キャベツは成熟するまでに非常に長い時間がかかるため、涼しい秋の間に完全に成熟するように真夏に植えるのが最善です。お住まいの地域で初霜が降りる約 3 か月前に庭に植える計画を立ててください。
また、芽キャベツは庭に直接種を植えるのではなく、移植から育てるのが最善です。これにより、植物は涼しい日陰の環境で生育できるようになり、屋外の暖かい天候でも生き残る可能性が高くなります。
芽キャベツを窒素が豊富な土壌に約91センチ（36インチ）間隔で植えます。芽キャベツの成長にはたくさんの栄養と水が必要です。芽キャベツの苗床が乾燥しすぎないように注意してください。乾燥すると植物にストレスがかかり、収穫量が減ります。豊作には水が欠かせません。
芽キャベツの収穫
芽キャベツが成長すると、芽と葉が茂った高い緑の塔のように見えます。リンゴはあなたが食べる芽キャベツになります。つぼみの幅が約 1 ～ 1 1/2 インチ (2.5 ～ 4 cm) になり、握ると固くなったら、収穫の準備が整います。芽キャベツを収穫するときは、株元から上に向かって作業していきます。最初に下の芽が準備されます。
鋭利なナイフを使用して、芽キャベツを垂直の主茎から切り取ります。
この記事が芽キャベツの育て方についてもっと学ぶのに役立つことを願っています。庭で芽キャベツを育てるのはやりがいがあり、おいしいものです。