家庭用または商業用の園芸家にとって、土壌検査を実施することは重要です。土壌検査ではあらゆる種類の情報が得られますが、最も重要なものの 1 つは土壌の pH です。土壌検査を行って分析のために研究室に送ることもできますし、赤キャベツの土壌 pH 検査を使用することもできます。なぜなら、赤キャベツはコールスロー以外にも良いからです。赤キャベツジュースは素晴らしい pH インジケーターです。さらに、レッド キャベツの pH 実験は、子供や孫に庭の酸性またはアルカリ性の重要性を教えるのに最適な方法です。
pHとは何ですか?
pH の略語は、潜在的な水素を表します。土壌が酸性か塩基性・アルカリ性かを示す水素イオン濃度の測定です。 pH は 1 ～ 14 のスケールで測定され、pH 7.0 が中性です。 7.0未満の数値は酸性、それ以上の数値はアルカリ性です。赤キャベツの pH スケールは、この測定値を正確に再現しています。
ほとんどの野菜は pH 6.0 ～ 7.0 を好みますが、ツツジ、ブルーベリー、シャクナゲなどの一部の植物は pH 7.0 未満の酸性土壌でも生育します。
硫黄を添加するとpH を下げることができますが、石灰や炭酸カルシウムを土壌に組み込むと pH が上昇します。土壌の pH の調整には時間がかかる場合があるため、土壌の pH 調整を秋に行って、修正剤が効果を発揮する時間を確保するのが最善です。
興味深いことに、pH が高くなると ジャガイモ黒星病などの病気が発生する可能性があります。
赤キャベツジュースインジケーター
土壌の pH をテストするには、赤キャベツの汁を使って pH 紙を作ります。この DIY pH ストリップの色は、土壌が酸性、アルカリ性、中性のいずれであるかを示します。
赤キャベツには、リンゴの皮、ブルーベリー、ブドウ、プラム、ケシに含まれる水溶性色素であるフラビン（アントシアニン）と呼ばれる分子が含まれています。酸性溶液ではアントシアニンに赤みがかった色、中性の紫がかった色が与えられ、アルカリ性溶液では緑がかった黄色がかった色が与えられます。キャベツジュースは紫色になります。これは中性、つまり pH スケールで約 7.0 であることを意味します。
赤キャベツのpH実験
赤キャベツを使って土壌のpHをテストする最も簡単な方法は次のとおりです。
- 鍋に入れた蒸留水2カップに、みじん切りにしたレッドキャベツ1カップを加えます。
- 混合物を5分間煮てから火から下ろします。
- 30分まで座ってみましょう。
- 固体から液体を濾過し、紫/青色の液体を残します。
- これは、pHが7.0の中性であることを意味します。
土壌をテストするには、数インチ (8.8 cm) の冷やしたキャベツ水が入ったポットに小さじ数杯 (9.8 ml) の庭の土を加えます。かき混ぜてから30分待ちます。
30分後、瓶の中の色を確認します。色がピンクの場合、土壌は酸性です。緑のスペクトルに多く含まれている場合、土壌はアルカリ性です。
適切な土壌 pH は根の発達を促進します。尻腐れなどの生理学的障害のリスクを軽減し、特定の植物の病気の発生を遅らせます。