採れたてのブルーベリーは甘くておいしい果実を期待して口に入れると、酸っぱいブルーベリーはとても残念です。タルトベリーの品種を選択していない限り、ブルーベリーの手入れと収穫を変更することで問題が解決する可能性があります。ブルーベリーが酸っぱい理由と、酸っぱいブルーベリーの対処法について学びましょう。
ブルーベリーが酸っぱくなるのはなぜですか？
ガーデンブルーベリーが酸っぱいときに最初にすべきことは、選択した品種の特徴を判断することです。何百種類ものブルーベリーが入手可能であり、品種の果実の味は酸っぱいものから甘いものまでさまざまです。あなたの茂みが酸っぱい果物や酸っぱい果物を生産することを目的としている場合は、新しい品種を選択することをお勧めします。
ブルーベリーが酸っぱくなる一般的な原因は、茂みでの過剰生産です。新しく植えた茂みの場合、最初の1〜2年はすべての花を取り除き、根系が確立されるようにすると、より甘くて大きな果実が得られます。成熟したブルーベリーでも数年間実を結び、放っておけば酸っぱいながらも豊かな果実が実ります。芽を観察し、必要に応じて間引きます。
ベリーを茂みで熟させましょう。早く実を摘むのは得策ではありません。酸味のあるブルーベリーは、リンゴやバナナの隣に置くと柔らかくなりますが、甘くなることはありません。ブルーベリーを摘んだときに酸性であれば、そのまま残ります。酸っぱいブルーベリーを茂みから取り出すと、甘くすることはできません。
収穫を始める前にいくつかのベリーを食べてみてください。すべてのベリーが一度に熟すわけではないことに注意してください。単一の房であっても、熟したものと未熟なものがあります。未熟な果実は赤みがかった色合いで見分けられますが、しっかりした青い果実であっても、本当の甘さが出るまでに数日間茂みに置いておく必要があります。
待つことは、酸っぱいブルーベリーを甘くする良い方法です。ブルーベリーは熟し始めてから10日間は茂みに残ることができるので、急いではいけません。果実の大きさと甘さは、成熟の終わりに非常に急速に増加します。
ブルーベリーの植物が酸性土壌で栽培されていることを確認し、毎年肥料を与え続けることも、ブルーベリーを柔らかくするのに役立ちます。
酸っぱいベリーをどうするか
すでにブルーベリーを収穫した場合は、完全に熟していない酸っぱいベリーをどうすればよいか疑問に思うかもしれません。紙袋に入れて涼しい場所に保管すると熟します。リンゴ、バナナ、アボカドを袋に加えると、果実はより早く熟します。
これは未熟なベリーを柔らかくしますが、酸っぱいベリーを甘くするわけではないことに注意してください。ベリーと一緒に料理したい場合は、砂糖または蜂蜜を追加するだけです。