サフランは、食品の風味付けや着色料として使用されてきた古代のスパイスです。ムーア人はサフランをスペインに伝え、アロス コン ポッロやパエリアなどのスペインの郷土料理を作るのに一般的に使用されています。サフランは、秋に咲くクロッカス サティバスという植物の 3 つの柱頭に由来します。
サフランは栽培が簡単ですが、スパイスの中で最も高価です。サフランを入手するには柱頭を手で摘まなければならないため、このスパイスの貴重な性質に貢献しています。クロッカスの植物は庭で育てることも、このクロッカスの球根をコンテナに入れることもできます。
庭でサフラン クロッカスの花を育てる
サフランを屋外で栽培するには、水はけの良い土壌と、日当たりの良い、または部分的に日当たりの良い場所が必要です。クロッカスの球根を深さ約8 cm、間隔を2インチ（5 cm）に植えます。 クロッカスの球根は小さく、上部がわずかに丸いです。球根の尖った部分を上に向けて植えます。どちらが上であるかを知るのが難しい場合があります。このような場合は、球根を横にして植えてください。根の働きにより植物は上に引っ張られます。
球根を植えたら水をやり、土を湿らせておきます。この植物は早春に現れ、葉を出しますが、花は咲きません。暑い気候が到来するとすぐに、葉は乾燥し、植物は秋まで休眠状態になります。その後、涼しい気候が到来すると、新しい葉が茂り、美しいラベンダーの花が咲きます。この時期にサフランを収穫しなければなりません。葉をすぐに取り除かず、シーズンの後半まで待ちます。
コンテナで栽培されたサフラン
鉢植えのサフランクロッカスは、秋の庭に素敵なアクセントを加えます。植えたい球根の数に応じて適切なサイズの容器を選択することが重要です。また、容器には軽くローム質の土を入れる必要があります。クロッカスは水浸しだとうまくいきません。
植物が1日あたり少なくとも5時間日光を受ける場所にコンテナを置きます。球根を深さ 2 インチ (5 cm)、間隔を 2 インチ (5 cm) に植え、土壌が湿りすぎないように保ちます。
花後すぐに葉を取り除かず、季節の終わりまで待って黄色の葉を切り取ります。