近年、より自然なライフスタイルを送ることを選択する若い世代の間で、採餌という概念の人気が再び高まっています。狩猟採集者がお金を節約したいと考えている場合でも、より持続可能な調理のニーズを満たしたいと考えている場合でも、自然 (または自宅の裏庭) への冒険が非常にエキサイティングであることは間違いありません。多くの場所で、野生の食用植物は私たちの周りに遍在しています。ほとんどの人にとって、これらの野生の食べ物を正確に識別する方法を学ぶことは、自然に対する見方を大きく変えます。一般的に栽培されている植物である野生のニンニクは、現在、芝生の中で目につくところに隠れている可能性があります。野生のニンニク雑草は食べられますか？確認してみましょう。
牧草ニンニク植物について
野生のニンニク ( Allium canadense ) は、野生のタマネギとも呼ばれ、米国中西部および東部全域で見られる一般的な雑草植物です。少し草のように見える緩い葉の塊を形成するこれらの植物の葉は、菜園で栽培されるネギ科の他のメンバー（タマネギやチャイブなど）の葉と非常によく似ています。
本質的には多年草で、この植物は春に初めて姿を現し、放っておくと夏に花を咲かせますが、雑草のように扱われ、植える前に除去されることが多いため、多くの人は花に気づきません。機会があります。咲くこと。
野生のニンニクは食用ですか？
道端、牧草地、さらには誰もいない芝生でも見られるこれらの食用野生タマネギは、最も一般的に見られる飼料植物の 1 つです。この植物を識別するための主要な鍵の 1 つは、刺激されると非常に顕著で刺激的なタマネギまたはニンニクの臭いがすることです。人間にとって非常に有毒なデスカマなど、潜在的に有毒な「そっくりさん」が数多く存在するため、この特性は特に重要です。
野生のニンニク植物の葉と球根は、ほとんどの場合春に使用できます。必ず化学薬品で処理されていない地域からのみ収穫してください。さらに、植物をよく洗い流してください。一般的な用途には、スープのレシピや肉料理に加えることが含まれます。少量の植物は食用と考えられていますが、硫化物が含まれています。これらの食用野生タマネギを大量に摂取すると、吐き気、嘔吐、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。
他の野生の飼料植物と同様に、注意深く調査することは、その植物が食用であるかどうかを判断するのに役立ちます。場所別の食用フィールド ガイドはオンラインで簡単に入手できます。地元の農業普及施設の多くでは、無料の採餌クラスも開催しています。採餌するときは、常に安全を最優先する必要があります。植物を摂取することの安全性に疑問がある場合は、摂取しないことが最善です。
免責事項: この記事の内容は、教育および園芸目的のみを目的としています。薬用またはその他の目的でハーブや植物を使用または摂取する前に、医師、薬草医、またはその他の適切な専門家に相談してアドバイスを求めてください。