花はその色と香りで私たちの家を明るくしてくれます。しかし、他の方法でも役立ちます。ハーブの花は食べられますか？花の咲くハーブを食べることは、料理の風味を高め、ドレスアップするための古典的な方法です。食卓だけでなく景観を彩る、育てやすい植物から作られたエディブルハーブフラワーもたくさんあります。
キッチンの近くにハーブを植えると、その繊細な味と明るい香りを簡単に得ることができます。ハーブはどんな料理にも完璧なアクセントを加え、育てて使用するのも簡単です。花が咲き、食べることができるハーブもたくさんあり、食べ物のエレガントな付け合わせにもなります。あなたの好きな食べ物に美しくおいしい花を咲かせるためにどのハーブを植えるべきかを学びましょう。
エディブルハーブフラワーについて
ハーブの花は、何百年もの間、薬として、また美食のレシピへの追加として使用されてきました。古代中国の記録やローマ時代の記録には、それらが使用されていたことが示されています。ハーブの花は通常生のまま使用されますが、オイルに浸したり乾燥させたりすることもできます。殺虫剤や除草剤が使用されている場所で栽培されていない、食用に適したものだけを収穫することが重要です。花は汚れや虫を取り除くために徹底的に洗わなければなりません。色と風味を保つために、食べる直前に皿に加えます。
食べられる花が咲くハーブ
すべてのハーブの花が食用になったり、食べ物として人気があるわけではありませんが、多くは食べ物や飲み物の添加物として使用されてきた長い歴史があります。ニコチアナやタバコの花など有毒で有毒な花もあります。一般的なテーブルハーブのほとんどは安全に食べられます。食用ハーブフラワーの例は次のとおりです。
- チャイブ
- ラベンダー
- ニンニクの花
- ディル
- ルリヂサ
- マスタード
- ロケット
- ラベージ
- ウイキョウ
- バジル
- ヒソップ
- ミント
- ベルガモット
- ローズマリー
- オレガノ
- マージョラム
- カモミール
- 賢い
- タイム
- セイボリー
花の咲くハーブを食べるためのヒント
ハーブの花を摘むのに最適な時間帯は午前中です。太陽の下ではピンク色で暖かく、蜜を放出します。
多くの花はハーブの風味を模倣していますが、より軽いものや重いものもあります。味が濃すぎないように、料理に加える前に味見をしてください。ほとんどの場合、花びらを取り除き、卵巣と生殖器を廃棄する必要がありますが、フェンネルの場合のように、花粉がご飯などの料理においしい追加物になる場合もあります。
食用ハーブの花は、シロップ、冷たい飲み物、お茶、サラダ、焼き菓子、デザートなど、さまざまな用途に使用できます。他にもキンレンカ、ビオラ、タチアオイ、マリーゴールド、イングリッシュデイジー、ナデシコなどの食用の花もあります。カボチャやアーティチョークなど、特定の野菜の花もおいしいです。