自分の庭を最大限に活用したいと思ったことはありませんか?お花畑をエディブルフラワーで飾ってみませんか？エディブルフラワーを庭に取り入れることで、見た目も香りも良いだけでなく、味も美味しい庭が手に入ります。スペースに余裕がない場合でも、コンテナにエディブルフラワーを組み込むことで庭にエディブルフラワーを植えることができます。
エディブルフラワーを栽培する場合は、農薬や化学肥料の使用を避け、どの花が食べられるのかを事前に把握してから食べるようにしましょう。食用植物や花に関するリソースは数多くあります。よくわからないものを食べようとする前に、必ずこれらの信頼できる情報源を確認してください。
食用花とは何ですか？
食用花にはほぼあらゆる形や大きさがあり、観賞用植物と同じ景観機能を果たすことができます。最も人気のある園芸植物の中には、食用の花を持つものもあります。
- パンジーの花は香りが良いだけでなく、味も美味しいです。ほとんどの花とは異なり、パンジーの花は丸ごと食べることができます。これらの花はさまざまな色があり、サラダや花畑に素敵なアクセントを加えます。
- キンレンカの葉、茎、根、花などすべての部分が食用です。キンレンカはピリッとしたコショウのような味があり、多くの料理とよく合い、サラダやソースに最適です。
- カンゾウの花は食用で、通常は衣をつけて揚げます。
- 野生のバラも含め、すべての花びらは食用です。バラの花びらの味は、わずかに苦いものからフルーティなものまでさまざまです。氷で凍らせたり、暑い季節には水に加えたりするのが最適です。
- カレンデュラ、またはマリーゴールドは、オレンジ色または黄色の花びらが料理に色を加えるため、貧乏人のサフランと呼ばれています。
その他の食べられる花
すべての食用花が花壇から採れるわけではありません。ブロッコリー、カリフラワー、アーティチョークはすべて花であることをご存知ですか?たとえば、私たちが食べるブロッコリーの部分は、厳密に言えば、ブロッコリー植物の開花部分です。ブロッコリーを庭に放っておくと、やがて開いて美しい黄色い花を咲かせます。これらの花は開花前と開花後に食用となります。他の 2 つについても同様です。そして、あなたはそれらが野菜だと思っていました。
カボチャの花も食べることができ、軽い衣に浸して揚げることがよくあります。甘い風味があります。
多くのハーブの花は、葉と同じくらい風味豊かです。そのうちのいくつかは次のとおりです。
タイムは最も香りのよいハーブのひとつと考えられていますが、風味豊かな花はサラダ、ソース、パスタ料理に加えるのにも最適です。ルリヂサはキュウリのような香りがするだけでなく、味も似ています。鮮やかな青い花はサラダにもよく合います。
タンポポを雑草だと考える人もいますが、実際には非常においしいハーブです。このいわゆる雑草のすべての部分は食用であり、揚げたり、サラダに加えたりするのに最適です。