庭でわさびを育てた人だけが、わさびの本当にピリッとした美味しさを知っています。庭でホースラディッシュを育てるのは簡単です。ホースラディッシュの育て方に関する以下のヒントに従うだけで、何年もホースラディッシュを収穫できるようになります。
西洋ワサビの植え付け
ホースラディッシュ植物 ( Amoraciarusticana ) は通常、挿し木から栽培されます。これらは評判の良い苗床から注文することができます。あるいは、地元で西洋わさびを育てていて、その西洋わさびの植物を喜んで分けてくれる人を見つけることができるかもしれません。
春先に根を切り落としたら、すぐに地面に植えます。根が立ち上がるくらいの深さの穴を掘ります。根を穴の中で垂直に保ちながら、根の頂部を除くすべてが覆われるまで穴を埋めます。
根が植えられたら、ホースラディッシュに十分に水を与え、そのまま放置します。ホースラディッシュを育てるときは、肥料を与えたり、心配したりする必要はありません。
ホースラディッシュ植物を含む
ホースラディッシュは一度根付いてしまえば、一生あなたのものになります。心に留めておきたいのは、ホースラディッシュを栽培するときは、十分なスペースを与えるか、しっかりとした制限を設ける必要があるということです。ホースラディッシュを封じ込めるための措置を講じないと、ホースラディッシュは激しく広がります。
西洋ワサビに庭を占領されたくない場合は、深い容器で育てるか、プラスチックのトレイに入れて地面に埋めてください。こうすることでホースラディッシュの成長を抑制します。
わさびの収穫
西洋わさびの収穫に関しては 2 つの考え方があります。わさびは秋、初霜が降りた直後に収穫するのがよいと言われています。もう1つは、春先にホースラディッシュを収穫するべきだと言いますが、そのときはとにかくホースラディッシュを株分けする必要があります。どちらが良いかを決めるのはあなた次第です。どちらも許容されます。
西洋わさびの周りをできるだけ深く掘り、シャベルを使ってわさびの根を地面からそっと持ち上げます。根の一部を切り取って、地面に植え直します。残った西洋わさびの根はすりつぶした西洋わさびを作ることができます。
わさびの栽培はとても簡単です。ホースラディッシュの栽培について知っておくべきことはほとんどありません。実際、植えてから無視するのが最善です。わさびの栽培はやりがいがあり、おいしいものです。